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詳細介紹
一、工作原理
真空冷凍干燥就是將含水物質，經預處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質的干燥方法。物質在干燥前始終處于低溫(凍結狀態(tài)),同時冰晶均勻分布于物質中,升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復原狀。在^大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性。
真空冷凍干燥就是將含水物質，經預處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質的干燥方法。物質在干燥前始終處于低溫(凍結狀態(tài)),同時冰晶均勻分布于物質中,升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復原狀。在^大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性。
二、應用領域
該設備廣泛應用于蔬菜、水果、調味品、水產品、生物制品、藥品、飲料、標本等領域。
三、技術參數(shù)
| 參數(shù)/型號 | QJ-0.5 | QJ-10 | QJ-20 | QJ-50 | QJ-100 | QJ-180 | QJ-200 | QJ-280 |
| 干燥面積 | 0.5 | 10 | 20 | 50 | 100 | 175 | 200 | 275 |
| 平均脫水量 | 0.6 | 12 | 20 | 50 | 100 | 175 | 200 | 275 |
| 料盤尺寸 | 310*540*30 | 745*635*30 | 700*460*30 | 540*635*30 | ||||
| 料盤數(shù)量 | 3 | 21 | 60 | 144 | 288 | 504 | 576 | 792 |
| 罐體尺寸 | Φ0.5*1.7 | Φ1.4*2.1 | Φ1.8*2.6 | Φ2.4*4.8 | Φ2.4*8.9 | Φ2.4*14.8 | Φ2.4*16.6 | Φ2.4*21.9 |
| 工作真空 | 13.3-200 | |||||||
| 加熱板溫度 | 常溫~+120℃ | |||||||
| 電加熱 | 2 | 21 | 40 |
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| 蒸汽耗量 |
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| 140 | 270 | 470 | 540 | 750 |
| 耗冷量 | 1.5 | 21.6 | 36 | 90 | 180 | 310 | 360 | 490 |
| 裝機功率 | 6.5 | 55.8 | 104.5 | 41.2 | 69.7 | 102.5 | 117.5 | 125.5 |
四、凍干流程（以凍干牛肉為例）
牛肉：清洗（去除油脂）→切丁→煮熟→冷卻→鋪盤→速凍→凍干
|
凍干車厘子 |
凍干海參 |
凍干榴蓮干 |
凍干無花果 |
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凍干 |
凍干百年蜂王漿 |
凍干百年蜂王漿表面 |
凍干草莓 |
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凍干蟲草 |
凍干大蔥 |
凍干大蒜 |
凍干黨參 |
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凍干胡蘿卜 |
凍干胡蘿卜蛋花塊 |
凍干黃桃 |
凍干雞肉 |
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凍干芥末 |
凍干荔枝 |
凍干鹿茸 |
凍干芒果 |
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凍干獼猴桃 |
凍干木瓜 |
凍干泥鰍 |
凍干檸檬片 |
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凍干牛肉 |
凍干牛肉蛋花塊 |
凍干牛肉粉 |
凍干青豆仁 |
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凍干秋葵 |
凍干桑葚 |
凍干水果 |
凍干天麻 |
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凍干鐵皮石斛 |
凍干香菇 |
凍干香蕉片 |
凍干羊胎盤 |
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凍干銀杏 |
凍干永生花 |
凍干玉米 |
凍干豬肉 |
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