根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰的積累，影響正常傳導(dǎo)，使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學(xué)原理，用在對農(nóng)藥殘留的檢測中。如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色。反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，用分光光度計測定吸光值隨時間的變化情況計算出抑制率，就可以判斷蔬菜中中含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。

          水果蔬菜中農(nóng)藥殘留。

          1、測試結(jié)果定性定量均可，定性顯示結(jié)果為抑制率，定量顯示結(jié)果為mg/kg。

          2、7寸超大液晶背光顯示屏幕，Android系統(tǒng)操作簡單，升級方便。

          3、內(nèi)置GPS模塊（內(nèi)置，無需外置天線），實時定位經(jīng)度緯度，精度5米以內(nèi)。

          4、儀器內(nèi)置熱敏高速打印機（無需更換色帶）可打印條形碼，蔬菜名稱，抑制率，農(nóng)藥含量（定量），是否合格，檢測日期，檢測單位（可主機上修改），全部為中文，經(jīng)緯度，溫濕度，輻射等參數(shù)。

          5、在儀器主機上能夠設(shè)置≥105個以上蔬菜和水果名稱

          6、儀器開機均進行光源自檢，無需人工用檔光塊調(diào)校。

          7、可儲存≥18萬條檢測信息，自動保存數(shù)據(jù)功能，斷電后已存數(shù)據(jù)不丟失，具備*的查詢統(tǒng)計功能。

          8、可在主機上設(shè)置反應(yīng)時間及合格標準上限值

          9、同時測量16個樣品，可同時測量也可單獨測量，主機內(nèi)置微型打印機，可以將農(nóng)殘數(shù)據(jù)匯總上報到農(nóng)情監(jiān)管信息系統(tǒng)中。

          10、利用GPRS或WIFI方式無線方式將儲存數(shù)據(jù)上傳計算機中。如配備手機卡，可將檢測結(jié)果發(fā)送短信給手機。

          11、用戶管理：為防止誤操作，主機內(nèi)置客戶管理系統(tǒng)，用戶可設(shè)定用戶名及密碼。

          12、數(shù)據(jù)查詢：可按檢測日期和檢測編號查閱，刪除存儲測量數(shù)據(jù)。可對數(shù)據(jù)進行單條刪除、全部刪除、打印、正反排序、按項目名排序，按日期篩選等功能。

          13、具有語音引導(dǎo)、播報功能，可中英文切換。

          14、主機標配測試環(huán)境參數(shù)，空氣溫、濕度、露點等，環(huán)境參數(shù)可同時接入也可單獨接入主機，所有測量數(shù)據(jù)同一界面顯示（選配）。

          1、具有合格不合格的著色示警功能；

          2、具有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，基礎(chǔ)資料管理，數(shù)據(jù)管理，數(shù)據(jù)報表，圖形報表；

          3、可按檢測時間段，品種，類別，產(chǎn)品名單，檢測及被檢單位進行查詢；

          4、軟件要具有分析，讀取、編輯、管理、導(dǎo)出、查詢、打印等功能；

          1、通道數(shù)：16通道

          2、波長：410nm

          3、抑制率顯示范圍：0～99%

          4、抑制率測量范圍：0～99%

          5、透射比準確度：≤±1.5%

          6、透射比重復(fù)性：≤0.5%

          7、光電流漂移：≤0.5%（3分鐘）

          8、農(nóng)藥檢出限：0.1～5mg/kg

          9、抑制率重復(fù)性：≤5%

          10、檢測時間設(shè)定：0～9min任意設(shè)定

          11、工作環(huán)境：室溫20℃ ，濕度小于85%

          13、抗震性：合格

          1、濕度范圍： 0～99%RH；

          2、溫度范圍: -50～150℃；

          3、露點范圍：-40～50℃。

          1、輻射范圍：0～2,700μmolm-2s-1（400-700nm）；

          2、輻射精度：±1μmolm-2s-1；

          3、分辨率：1μmolm-2s-1。

          儀器箱：主機、電子天平、比色皿、通訊軟件、移液器、電源線等。

          藥品箱：三角瓶、容量瓶、漏斗、量筒、反應(yīng)瓶、鋁盒、洗瓶、藥品1套等。