食品飲料高溫噴淋式殺菌釜

食品飲料高溫噴淋式殺菌釜工作原理：

1、將產品裝入殺菌釜中，關閉釜門；

2、根據(jù)產品灌裝溫度要求，由熱水罐向殺菌釜內注入設定溫度的殺菌工藝水，到達工藝設定的液位；

3、利用循環(huán)泵將釜內殺菌工藝水經(jīng)換熱器一側對釜內殺菌工藝水進行循環(huán)噴淋；

4、換熱器另一側注入蒸汽，殺菌工藝水循環(huán)加熱升溫到工藝設定的殺菌溫度；

5、進入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動時，通過薄膜閥控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定；

6、殺菌階段結束后，停止向換熱器另一側注入蒸汽；

7、開啟冷水閥門，向換熱器另一側注入冷卻水，實現(xiàn)釜內殺菌工藝水及產品降溫；

8、殺菌形式分為：頂淋式、側噴式、水噴霧式。

設備優(yōu)勢

  1、溫度控制系統(tǒng)根據(jù)不同產品和工藝升溫模式可選擇線性和階躍性，溫度可以控制在±0.3℃，熱分布均勻，處理量大，殺菌效果均一；

    2、使用換熱器進行間接加熱、間接冷卻，殺菌工藝水與冷卻水不直接接觸，避免對產品的二次污染；

    3、壓力控制系統(tǒng)在運行過程中不斷適應內部的壓力變化，壓力可以控制在±0.05Bar，適用于多種包裝形式；效率比較高，省時省力，設備運行穩(wěn)定；

    4、少量工藝水快速循環(huán)，快速達到預設殺菌溫度，不同于純蒸汽殺菌無需排氣，節(jié)約蒸汽約30%。