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諸城市泰富機械有限公司
諸城市泰富機械有限公司
產(chǎn)品型號500
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：楊查看聯(lián)系方式
更新時間：2025-03-03 16:07:29瀏覽次數(shù)：470次
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胡蘿卜山藥打泥斬拌機注意事項
1、斬拌時環(huán)境溫度、原輔料溫度、斬拌溫度以及斬刀鋒利與否，斬拌時間長短均可影響肉糜的乳化程度。為了便于整個斬拌過程溫度的控制，操作車間溫度應(yīng)不高于15℃或更低。原料肉溫度控制在0~4℃。輔料溫度主要指淀粉及其他輔料溫度，生產(chǎn)前應(yīng)放入冷卻間預(yù)冷24h以上達到15℃以下。
1、胡蘿卜山藥打泥斬拌機斬拌機的斬鍋不轉(zhuǎn)
可能有三種原因：
①電機反轉(zhuǎn)、倒線，蝸桿皮帶輪、皮帶磨損比較嚴(yán)重，需及時進行更換；
②蝸輪軸下位滑動軸承因嚴(yán)重缺油而抱死，需處理減速器。
③減速器的蝸輪齒面有比較嚴(yán)重的磨損，蝸桿不能帶動蝸輪，需要更換蝸輪；
2、刀軸在轉(zhuǎn)動時出現(xiàn)異常的聲音
排除方法：刀軸的軸承損壞，需要換新的軸承。
3、主軸的轉(zhuǎn)速嚴(yán)重降低
排除方法：調(diào)整電機皮帶輪與主軸帶輪的中心距，或者更換三角帶。
4、斬鍋的轉(zhuǎn)動聲音出現(xiàn)異常，并且不能正常工作
排除方法：轉(zhuǎn)鍋底下軸承損壞，更換軸承。
胡蘿卜山藥打泥斬拌機注意事項
1、斬拌時環(huán)境溫度、原輔料溫度、斬拌溫度以及斬刀鋒利與否，斬拌時間長短均可影響肉糜的乳化程度。為了便于整個斬拌過程溫度的控制，操作車間溫度應(yīng)不高于15℃或更低。原料肉溫度控制在0~4℃。輔料溫度主要指淀粉及其他輔料溫度，生產(chǎn)前應(yīng)放入冷卻間預(yù)冷24h以上達到15℃以下。
2、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。
3、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
4、正常加工時應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
5、斬拌機使用檢查時將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋"停止，在逐級停止“轉(zhuǎn)刀"按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀"的原則。150**5447--0262
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