由于瓜子微波干燥殺菌設(shè)備具有高頻特性，它以每秒數(shù)十億次的驚人速度進(jìn)行周期變化,物料中的極性分子(典型的如水分子、蛋白質(zhì)、核酸、脂肪、碳水化合物等)吸收了微波能以后，他們在微波 的作用下呈方向性排列的趨勢，改變了其原有的分子結(jié)構(gòu)。

當(dāng)電場方向發(fā)生變化時，亦以同樣的速度做電場極性運(yùn)動，就會引起分子的轉(zhuǎn)動，致使分子間頻繁碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱，以熱的形式在物料內(nèi)表現(xiàn)出來，從而導(dǎo)致物料在短時間內(nèi)溫度迅速升高、加熱或熟化。

微波干燥殺菌設(shè)備特點(diǎn)：

1.干燥時間短，產(chǎn)品的香味濃厚；

2.干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；

3.選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ㄎ蘸?，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。

煙臺志德微波能技術(shù)有限公司,是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型能源利用公司。主要從事微波開發(fā)、微波干燥設(shè)備、食品微波干燥殺菌設(shè)備、微波面粉干燥殺菌設(shè)備、微波真空設(shè)備、微波殺菌設(shè)備、微波脫水設(shè)備、微波熱風(fēng)混合干燥設(shè)備的企業(yè)，公司主要技術(shù)人員在微波和熱風(fēng)應(yīng)用行業(yè)均有多年以上實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。