斬拌機(jī)簡(jiǎn)介

斬拌機(jī)采用剁制原理工作，主要用于肉類、配料和蔬菜類物料的加工。不僅可以用來(lái)碎蔥、姜、蒜，還能迅速地將去皮，去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜，還可用于肉餡與菜餡的混合攪拌，并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變，從而保持了原有的風(fēng)味。斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。常用于香腸加工廠、月餅加工廠、午餐肉罐頭加工廠、包子鋪的等場(chǎng)合。

斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)