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劉小姐：

　主食加工業(yè)是滿足城鄉(xiāng)居民消費需求、促進農(nóng)民就業(yè)增收、保障食物質(zhì)量安全的重要民生產(chǎn)業(yè)。目前，“廚房"憑借其在成本控制、集中采購、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)以及加工配送方面的優(yōu)勢凸顯，已成為主食加工業(yè)發(fā)展趨勢。對此，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事長楚玉峰在成立大會上表示，“目前廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于戰(zhàn)略布局期，從政策制定、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、社會引導(dǎo)等方面進行科學(xué)的頂層設(shè)計至關(guān)重要。"