1.干燥,殺菌時(shí)間短,溫度低。由于物料是被內(nèi)、外同時(shí)加熱，物料水分由內(nèi)部向表面遷移，所有干燥殺菌速度較常規(guī)靠熱傳導(dǎo)的方法要快。

2.選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。

3.節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30％。

4.加熱升溫時(shí)間快，無須預(yù)熱。微波加熱物料，可使吸收微波物料在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到所需的烘干溫度。

5.設(shè)備采用流水線思路設(shè)計(jì)，易于控制，工藝。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便。

6.省力，省工序，特別是易于和前后工序連成自動(dòng)線，減少搬運(yùn)次數(shù)。避免高溫環(huán)境，有效的改善了勞動(dòng)者的工作環(huán)境。

7.熱效率高。微波在加熱的過程中，是對(duì)物料內(nèi)、外同時(shí)加熱，且微波直接作用于物料，因此，微波加熱熱效率高于常規(guī)的加熱設(shè)備。

8.環(huán)保清潔衛(wèi)生，無污染，更不會(huì)產(chǎn)生“三廢問題。根據(jù)生產(chǎn)要求可24小時(shí)連續(xù)作業(yè)。