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無(wú)論以那種方式貯藏，都要經(jīng)過(guò)兩次勾兌，即在配制前勾兌和裝瓶前進(jìn)行勾兌。
1、濃度稀釋 國(guó)際上白蘭地的標(biāo)準(zhǔn)酒精含量是42%～43%（V/V），我國(guó)一般為40%～43%（V/V）。原白蘭地酒精含量較成品白蘭地高，因此要加水稀釋?zhuān)铀畷r(shí)速度要慢，邊加水邊攪拌。
我國(guó)的白蘭地生產(chǎn)，是一配成白蘭地儲(chǔ)藏，原白蘭地之經(jīng)過(guò)短時(shí)間的存儲(chǔ)，就勾兌，調(diào)配成白蘭地
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