詳情描述：壺式蒸餾是采用直接火加熱進(jìn)行兩個(gè)連續(xù)的蒸餾步驟

詳情描述：

壺式蒸餾是采用直接火加熱進(jìn)行兩個(gè)連續(xù)的蒸餾步驟。即先將原酒蒸成低度酒，自釀白蘭地蒸餾設(shè)備電話，在容量為150-500L的壺中加入新發(fā)酵好的原料酒，一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止，約需8小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間，餾出液（即粗餾原白蘭地）酒度為24-32%(v/v)。取部分酒尾分開存放，自釀白蘭地蒸餾設(shè)備簡(jiǎn)介，把壺放空，淮北自釀白蘭地蒸餾設(shè)備，再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾，進(jìn)行第二次蒸餾

鍋爐加熱型：

該設(shè)備主要由鍋爐、蒸餾鍋、分餾裝置、導(dǎo)氣管、冷凝冷卻器等部分組成。容量有300公斤900公斤1200公斤等多種型號(hào)，也可按用戶要求加工定做。

白蘭地都需要在橡木桶里經(jīng)過多年的自然陳釀，其目的在于改善產(chǎn)品的色、香、味，使其達(dá)到成熟*的程度。在貯存過程中，橡木桶中的單寧、色素等物質(zhì)溶入酒中，使酒的顏色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色。
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