1.砍排機(jī)能夠?qū)θ?，熏肉，魚(yú)，奶酪和香腸產(chǎn)品按設(shè)定厚度切片。根據(jù)用途不同，通過(guò)光刃刀，帶齒刀來(lái)實(shí)現(xiàn)。為此，機(jī)器設(shè)備劃分為不同的領(lǐng)域或組成部分。

2.加工食品的輸送通過(guò)機(jī)器的在入料側(cè)的夾鉗來(lái)實(shí)現(xiàn)。加工食品被放入料倉(cāng)并由夾鉗卡住。

3.切好的片狀食品落在出口端，由人工取走。

4.當(dāng)打開(kāi)蓋板或切片倉(cāng)時(shí)，控制綠燈熄滅，切片立即停止。將蓋板關(guān)上，控制燈熄滅，則可以繼續(xù)工作。

機(jī)器只有在停機(jī)狀態(tài)下才可以清洗，要將供電插座拔出；將所有護(hù)蓋和加工倉(cāng)門(mén)打開(kāi)；清潔工作要做如下相應(yīng)的清洗計(jì)劃：