巴氏奶生產(chǎn)線以新鮮奶（此線非常適合羊奶、駱駝奶等小型特種乳制品生產(chǎn)）為原料，經(jīng)過凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、巴氏殺菌和冷卻，直接供消毒者飲用的液體乳。巴氏殺菌乳的營養(yǎng)比滅菌乳（又稱長久保鮮乳）好，因?yàn)榘褪蠚⒕臏囟缺瘸邷厮矔r(shí)滅菌低很多，巴氏奶的保質(zhì)期在15天左右，有的只有7天，還需要冷鏈儲(chǔ)運(yùn)。

巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程：原料--過濾--預(yù)熱--均質(zhì)--殺菌--降溫--低溫儲(chǔ)存--灌裝

配套設(shè)備：制冷罐--雙聯(lián)過濾器--預(yù)熱罐--均質(zhì)機(jī)--巴氏殺菌罐--預(yù)冷罐--低溫儲(chǔ)藏罐--罐裝

收集好的牛奶首先需要制冷罐進(jìn)行儲(chǔ)藏，雙聯(lián)過濾器過濾牛奶中的雜質(zhì)，預(yù)熱罐把牛奶加熱，均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，然后用殺菌罐殺菌，殺菌溫度可以自行調(diào)節(jié)，殺菌完成后降溫的溫度也可以自己設(shè)定。奶是天然的飲品，完整的奶加工需要經(jīng)過過濾、預(yù)熱、均質(zhì)、預(yù)冷、制冷等加工。

整套設(shè)備生產(chǎn)加工過程符合食品衛(wèi)生要求，與物料接觸部分均采用不銹鋼304或316L材料，可進(jìn)行上門安裝和技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)行交鑰匙工程。

1)巴氏殺菌機(jī)有普惠型、經(jīng)濟(jì)型、冰制冷型和壓縮機(jī)制冷型；

2)按結(jié)構(gòu)分類：單罐型巴氏殺菌機(jī)、雙罐型巴氏殺菌機(jī)、帶攪拌式巴氏殺菌機(jī)；

3)按加熱形式分類：蒸汽加熱巴氏殺菌機(jī)、電加熱巴氏殺菌機(jī)。