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與傳統(tǒng)的曬干、煮干、烘干、噴霧干燥機(jī)等相比，冷凍干燥機(jī)因凍干技術(shù)，所以具有以下優(yōu)點(diǎn)。
1.相比其他干燥方法熱量損耗更少。
2.能夠保證熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。
3.在低溫干燥時(shí)，減少產(chǎn)品中揮發(fā)性成分的損失。
4.在凍干過程中，讓微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無法進(jìn)行，從而保證其原來的顏色、氣味等性狀。
5.因在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，所以保證其體積不變，不會(huì)出現(xiàn)皺縮現(xiàn)象。
6.避免出現(xiàn)與一般干燥方法一樣的表面硬化的現(xiàn)象。
以上是冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，大家了解一下。