周黑鴨連續(xù)真空氣調(diào)包裝機是采用復(fù)合保鮮氣體對已裝入食品的塑料袋或者包裝盒內(nèi)的空氣進行置換，改變塑料袋或者包裝盒內(nèi)的氣體配比，形成袋內(nèi)或者盒內(nèi)的微型氣調(diào)環(huán)境——也就是形成了微型氣調(diào)庫，根據(jù)客戶實際需求可將一定比例的氮氣、二氧化碳、氮氣混合氣體充入包裝內(nèi)，從而延長食品的貨架期，提升食品價值。

氣體作用：

二氧化碳作用是抑制微生物生長繁殖的抑制氣體劑

特點是：1.抑制作用在微生物開始繁殖曲線的滯后期階段（在每100克以內(nèi)抑制微生物指數(shù)約為100個）

2.在低溫下易溶解于水和脂肪

3.對大多數(shù)需氧菌有抑制效果，但對厭氧微生物和酵母菌無效

4.通常抑制微生物的濃度不少于百分之三十

氧氣的作用：1.抑制微生物的生長繁殖

2.保持新鮮豬、牛、羊肉的色澤

3.保持新鮮果蔬呼吸

氮氣是惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體

氣調(diào)包裝機是團餐等熟食、鮮肉、水果/蔬菜、海鮮/河鮮等食品保鮮設(shè)備，氣調(diào)包裝機采用氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種或三種氣體進入內(nèi)置混配器進行按比例混合形成保鮮氣體，由該保鮮氣體對上述食品進行鎖鮮保護，以延長被包裝食品保鮮期。

周黑鴨連續(xù)真空氣調(diào)包裝機工藝配置：

1.日本三菱電腦可編程序控制器（PLC）控制

2.日本三菱7英寸GS2107人機界面觸摸屏

3.配電采用進口電器

4.氣動部分采用Airtac電磁閥和調(diào)壓系統(tǒng)

5.采用日本SMC氣缸

6.光電跟蹤系統(tǒng)、可用彩蓋膜，保證圖案位置對正

7.膜架采用新式氣漲軸走膜系統(tǒng)

8.配有廢料自動卷收系統(tǒng)，采用中國臺灣精研減速電機