用四氯乙烯或者用萃取水中的油類物質(zhì)，然后使用隔離雜質(zhì)和水分，分離出油和四氯乙烯或者是的溶液，測(cè)定總萃取物含油量。同時(shí)可以將萃取液用硅酸鎂吸附，經(jīng)脫除動(dòng)植物油等極性物質(zhì)后，測(cè)定石油類。總萃取物和石油類的含量均由波數(shù)分別為2930cm（CH2基團(tuán)中C-H鍵的伸縮振動(dòng)）、2960cm（CH3基團(tuán)中C-H鍵的伸縮振動(dòng)）和3030cm（芳香環(huán)中C-H鍵的伸縮振動(dòng)）譜帶處的吸光度進(jìn)行計(jì)算。動(dòng)植物油的含量按總萃取物與石油類含量之差計(jì)算。