牛屠宰設備  肉牛屠宰機械  牛屠宰設備  牛屠宰場設備  牛屠宰機械設備  屠宰設備

肉牛屠宰加工工藝流程示意圖

活牛進待宰棚→停食飲水靜養(yǎng)24小時→活牛進屠宰車間前的稱重→淋浴→牽牛入翻板箱→固定牛頭后擊暈→拴住牛的一只后腿提升→瀝血5-6min→電刺激→切前肢和牛角/頭部預剝→封肛 →切后肢/換軌→進入胴體自動加工輸送機一次撐腿→預剝→機械扯皮

皮張通過風送系統(tǒng)輸送到皮張暫存間

→切牛頭/清洗（牛頭掛在紅內臟/牛頭檢疫輸送機的掛鉤上待檢驗）→二次撐腿/扎食管→開胸→取白內臟（進入盤式白內臟檢疫輸送機的托盤內待檢驗）

↓合格的白內臟進入白內臟加工間內處理加

↓胃容物通過風送系統(tǒng)輸送到車間外約50米處的廢棄物暫存間→紅內臟（紅內臟掛在紅內臟/牛頭檢疫輸送機的掛鉤上待檢驗）

↓合格的紅內臟和牛頭取下掛在輸送車的掛鉤上清洗后入庫

→劈半成二分體→胴體、紅白內臟和牛頭的檢驗→二分體修割→

↓不合格的胴體、紅白內臟、牛頭拉出屠宰車間高溫處理

胴體稱重→沖淋→二分體排酸 （排酸間溫控：0-4℃）→改四分體→

剔骨→分割→整理、稱重、包裝、拼盤→凍結→裝箱→冷藏→銷售