枸櫞酸鈉也叫檸檬酸鈉，它在各個領(lǐng)域應(yīng)用比較廣，主要是因為它沒有毒，而且還具有一定的酸堿調(diào)節(jié)的性能、良好的穩(wěn)定性。枸櫞酸鈉在醫(yī)藥領(lǐng)域主要作為抗凝劑來使用，一般抽血用的塑料管里面都是含有檸檬酸鈉或者枸櫞酸鈉，當(dāng)然在抗凝方面有一定的濃度要求。

除了醫(yī)藥領(lǐng)域，還可以在食品方面有一定的應(yīng)用，可以作為食品的添加劑，可以作為調(diào)味、膨脹、穩(wěn)定劑，或者防腐劑、緩沖劑、乳化劑應(yīng)用?？梢院蜋幟仕徕c、檸檬酸搭配用于制作各種糕點，比如果汁、冷飲、奶制品、果醬等等，可以用來作為膠凝劑或者營養(yǎng)的增補劑、風(fēng)味劑等等。

枸櫞酸鈉是抗凝血藥，主要是用在輸血以及儲存血時的當(dāng)抗凝劑使用。

枸櫞酸鈉屬于處方藥。主要成分是枸櫞酸鈉，在輸血時使用枸櫞酸鈉一般為無色的澄明液體，如果是注射用的枸櫞酸鈉一般是白色結(jié)晶性的粉末或者是無色結(jié)晶味道，有些咸、沒有臭味。枸櫞酸鈉抗凝劑屬于無色澄明液體。

枸櫞酸鈉可以與枸櫞酸鉀、枸櫞酸合用，治療腎小管性酸中毒。

枸櫞酸鈉可以單獨應(yīng)用或與枸櫞酸合用，作為麻醉前用藥，預(yù)防吸入性肺炎。

枸櫞酸鈉可以將水分吸引到腸道內(nèi)，通過增加糞便含水量來治療便秘。

枸櫞酸鈉可用于體外抗凝血，阻止血液凝固。