二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對(duì)甲酚，簡稱BHT，二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由

于其自身發(fā)生自動(dòng)氧化而實(shí)現(xiàn)的。

抗氧劑BHT用途:作為抗氧劑,能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。防止?jié)?/span>

滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。作為食品添加劑能延遲食物的酸敗。本品又是合成橡膠

(丁苯、丁腈、聚氨酯、順丁等)、聚乙烯、聚氯乙烯的穩(wěn)定劑。

二丁基羥基甲苯作為酚類衍生物,其抗氧化效果和穩(wěn)定性明顯優(yōu)于其它抗氧化劑,可以在油炸

食品、方便面、魚干等食品中添加,還可以用于包裝食品、速凍食品等原料,延長食品保質(zhì)

期,防止油、脂肪等物質(zhì)發(fā)生氧化酸敗。