藥用三氯蔗糖的優(yōu)勢在哪里？

時間：2021/11/12

　　藥用三氯蔗糖是利用蔗糖制作的無熱量高倍甜味劑物質，呈白色粉末狀，具有無臭無吸濕性等特征，物質熱穩(wěn)定性較高，極易溶于水，能溶于以及甲醇等有機溶劑。28℃條件下其溶解度為28.2g。在光環(huán)境、熱環(huán)境和pH值變化情況下的穩(wěn)定性較高。

　　它是一種非營養(yǎng)性的強力甜味劑，是繼阿斯巴甜、AK糖之后開發(fā)的新一代甜味劑，甜度為蔗糖的400-800倍。被認為是迄今為止開發(fā)出來的比較好、頗具競爭力的新一代甜味劑。

　　一、藥用三氯蔗糖的應用范圍廣泛，主要是由于自身優(yōu)勢較為明顯：

　　1、安全性高，自身沒有任何副作用，AD數值為15mg/kg。

　　2、甜度較高，甜度是蔗糖的600倍左右，比阿斯巴甜的甜度還要高，自身甜味較為純正，不會出現蔗糖的后苦味。

　　3、性質和自身性能較為穩(wěn)定，不含有活潑化學基團，不能與其他物質發(fā)生化學反應，能在食品配料加工系統中使用。

　　4、水溶液化學穩(wěn)定性較高，水溶液在高溫下甜味不會出現變化，不會與食物中蛋白質以及果膠發(fā)生化學反應。

　　二、三氯蔗糖和體重增加

　　很多人通過無糖汽水和無卡路里的甜味劑來控制體重。但是人工甜味劑是否真的可以幫助您減輕體重，尚無定論。

　　一些研究發(fā)現體重和低熱量甜味劑之間沒有聯系。其他人發(fā)現，用低熱量甜味劑代替糖的人平均體重要輕一點——研究人員發(fā)現，差異不到2斤。

　　另一方面，一些研究表明，喝無糖汽水的人最終可能比喝含糖汽水的人攝入更多的卡路里。換句話說，在減肥方面，三氯蔗糖并不是您的“救命稻草”。

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