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湖北速普爾化工有限公司


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Α-葡糖苷酶全國(guó)供應(yīng)

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產(chǎn)品型號(hào)9001-42-7

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地武漢市

聯(lián)系方式：王玲查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2022-03-29 15:37:48瀏覽次數(shù)：343次

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：199條

所在地區(qū)：湖北武漢市

聯(lián)系人：王玲 （管理）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介
CAS號(hào) 9001-42-7 產(chǎn)地 國(guó)產(chǎn)
級(jí)別 其他    

化學(xué)性質(zhì)澄清的琥珀色至暗棕色液體制劑，或?yàn)榘咨翜\棕黃色粉末。主要作用酶為α-淀粉酶（液化酶）和β-淀粉酶（麥芽糖化酶）。α-淀粉酶的主要作用是使淀粉Chemicalbook、糖元之類多糖中的α-1，4-葡聚糖鍵水解而成糊精、低聚糖和單糖。β-淀粉酶的主要作用為使淀粉、糖元之類多糖中的α-1，4-葡聚糖鍵水解為β-極限糊精。

詳細(xì)介紹

中文名稱:Α-葡糖苷酶

英文名稱:EC 3.2.1.20

CAS號(hào):9001-42-7

EINECS號(hào):232-604-7


毒性ADI值不作限制性規(guī)定，用量以GMP為限(FAO/WHO，2001)。麥芽糖酶的主要作用酶為α-淀粉酶和p淀粉酶，墊摹活力測(cè)定可參見“淀粉酶(16001)"中有關(guān)酶的測(cè)定法。


化學(xué)性質(zhì)澄清的琥珀色至暗棕色液體制劑，或?yàn)榘咨翜\棕黃色粉末。主要作用酶為α-淀粉酶(液化酶)和β-淀粉酶(麥芽糖化酶)。α-淀粉酶的主要作用是使淀粉Chemicalbook、糖元之類多糖中的α-1，4-葡聚糖鍵水解而成糊精、低聚糖和單糖。β-淀粉酶的主要作用為使淀粉、糖元之類多糖中的α-1，4-葡聚糖鍵水解為β-極限糊精。


用途 酶制劑。主要用于生產(chǎn)飴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工業(yè)中作為小麥粉改良劑：FAO/WHO規(guī)定可用于谷類嬰幼兒食品，用量可稅生嚴(yán)需要而定。


生產(chǎn)方法大麥在控制條件下發(fā)芽至麥粒長(zhǎng)徑的1.5倍左右時(shí)取出，此為“綠麥芽"，水分約40%～45%，經(jīng)打漿、過(guò)濾等處理后即得液體制劑。如發(fā)芽后Chemicalbook用50～60℃氣流干燥至含水13%～15%，是為風(fēng)烹品。如進(jìn)一步干燥至含水量3%～4%，則為干麥芽，用此磨粉過(guò)篩后即為粉狀制劑。綠麥芽的糖化力





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