側(cè)噴式殺掉菌釜是適用于袋或盒裝類食品的二次滅掉菌設(shè)備，由工藝罐、熱交換器、水流分配裝置、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。采用從設(shè)置于釜內(nèi)的噴嘴，不斷的向被殺掉菌物噴射覆蓋包裝物，方向且不斷變化的熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻。殺掉菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食品對滅掉菌條件要求，隨時設(shè)定升溫，殺掉菌和冷卻程序，使每一種食品均可在 佳狀態(tài)下進行滅掉菌，從而避免了由于高溫高壓滅掉菌方式下熱損傷大的缺點。根據(jù)不同情況，壓力控制系統(tǒng)配合標準模式自動調(diào)整壓力，進行反壓校正，這對防止容器(成型包裝物)的變形和破損十分有利 。同時，通過對T-t，P-t記錄曲線的分析和檢查,可以有用地進行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。

主要技術(shù)參數(shù)：