真空果蔬快速冷卻機(jī)(適用于快速預(yù)冷瓜果蔬菜、鮮花、水果、蘑菇等)

　　真空果蔬快速冷卻機(jī)(也稱作真空預(yù)冷機(jī))不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期。真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下，水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計(jì)而成。

　　原理：

　　利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓，配合制冷系統(tǒng)冷凝水蒸氣的快速冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及環(huán)境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。

　　真空果蔬快速冷卻機(jī)主要特點(diǎn)：

　　1、冷卻速度快，可將蔬菜內(nèi)外一致地快速降溫至 1~3 ℃;

　　2、真空預(yù)冷干凈衛(wèi)生，能抑制或滅殺細(xì)菌、昆蟲及有害微生物，大大降低腐爛率;

　　3、配置國際機(jī)組、智能自動控制、果蔬防冷害裝置、可配置電動開啟槽門。

　　4、加水預(yù)冷，噴水式真空預(yù)冷機(jī)的設(shè)計(jì)在滿足快速降溫同時(shí)，避免水分過度流失。采用在抽真空時(shí)加水的方法，防止水分過多的減少，提高冷卻效率。

　　5、PLC人機(jī)界面控制：

　　PLC由采用現(xiàn)代大規(guī)模集成電路技術(shù)，應(yīng)用嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝制造，具有很高的可靠性，和同等規(guī)模的繼電接觸器系統(tǒng)相比，電氣接線及開關(guān)接點(diǎn)已減少到數(shù)百甚至數(shù)千分之一，故障也就大大降低，配合人機(jī)界面觸摸屏控制，使整套設(shè)備操作簡便化。

　　6、安全穩(wěn)定。電氣部分均采用產(chǎn)品，保證機(jī)器工作穩(wěn)定壽命長久，操作安全。