高粘度豆沙電磁夾層鍋是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為磁熱能的加熱器，在控制器中，50/60hz的交流電壓通過整流電路轉(zhuǎn)換為直流電壓，然后通過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換為20-25khz的高頻電壓，通過線圈的高速電流將產(chǎn)生高速磁場。當(dāng)磁場線內(nèi)的磁場通過金屬容器時，會產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，使不銹鋼材料能夠在高速時自動加熱，使鍋內(nèi)溫度在短時間內(nèi)上升。

　　夾層鍋受社會各界喜愛的原因主要有以下幾個方面：1、廣泛應(yīng)用于食品類、乳制品、飲品、制、日用化工等行業(yè)對各種原材料的加熱、攪拌等;2、與不銹鋼容器相比，夾層鍋造價較低;3、受熱面積大、熱效率高、加熱均勻;4、操作簡便，清潔便捷*，占地總面積小，安全可靠;5、不銹鋼夾層鍋材質(zhì)選用不銹鋼304或316L，耐超高溫抗腐蝕，有效保證了食品類的安全

　　高粘度豆沙餡料電磁夾層鍋特點：

　　1、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源。增加產(chǎn)量。2、刮底攪拌系統(tǒng)，完高粘度原材料營養(yǎng)成分不被，達到綠色環(huán)保標準，更是食品類餡料公司的理想選擇。3、自動出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加便捷。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產(chǎn)效率。4、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度高達300℃左右。