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藥用級阿拉伯膠 白色至棕黃色顆?;蚍勰?

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產(chǎn)品型號

品       牌西安天正

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地西安市

更新時間:2022-03-23 15:05:20瀏覽次數(shù):502次

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CAS號 9000-01-5 產(chǎn)地 國產(chǎn)
規(guī)格 500g 10kg 25kg 級別 藥用級
藥用級阿拉伯膠 白色至棕黃色顆?;蚍勰?br />阿拉伯膠就是一款乳化劑,特別適合水包油型乳化體系,可使水、油互溶,乳化及穩(wěn)定配方中的油相,在香精香料、飲料行業(yè)中被廣泛使用。 同時,它具有良好的成膜性,可作為微膠囊成膜劑。
用途用作生化試劑、膠體穩(wěn)定劑、乳化劑和膠粘劑。
用途用作膠體穩(wěn)定劑、乳化劑和膠粘劑。

藥用級阿拉伯膠 白色至棕黃色顆?;蚍勰?/strong>

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阿拉伯膠就是一款乳化劑,特別適合水包油型乳化體系,可使水、油互溶,乳化及穩(wěn)定配方中的油相,在香精香料、飲料行業(yè)中被廣泛使用。 同時,它具有良好的成膜性,可作為微膠囊成膜劑。

阿拉伯膠又稱阿拉伯樹膠、金合歡膠、亞克西膠、塞內(nèi)加爾膠、桃膠。來源于金合歡屬的阿拉伯樹干上收集的滲出凝固物。其應用時間已有4000年了,由于是安全無毒的,用量不作規(guī)定,呈黃色至淺黃褐色半透明的塊狀,或白色至淺黃色的顆粒及粉末。其顏色越淡,品質(zhì)越好,新鮮的外表平滑,內(nèi)部透明,無臭、無味,易溶于水,可以大量溶于熱水和冷水,形成清晰而膠黏的稠液。在食品中的應用取決于它對膠體的保護和穩(wěn)定作用,它的膠黏性和增稠性,在低熱值的食品配方中它本身的低消化性,用于糖果制作有防止糖果重結晶的作用和增稠的作用。在糖果中還可使脂肪均勻地分布在整體中,防止形成易氧化的多油脂表面層。在牛乳制品中可結合大量的水并以水化的形式保持這些水分,在面包點心中可使面包表面充滿光滑感,制作透明的光亮劑、糖衣和小點心,可使糖衣穩(wěn)定并且有自由流動和黏附于面包表面的特性。也可用于保香劑、飲料乳化劑及啤酒的泡沫穩(wěn)定劑。

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