乳品均質器利用高壓條件下的混懸液，通過一個可調節(jié)的限流縫隙(均質閥)時失壓、膨脹、爆炸、剪切和高速撞擊等綜合效應。

主泵體：三通式，壓蓋采用徑向自位密封，耐用、無外漏。

柱   塞：特種合金柱塞，耐用、安全、拆裝方便。方型柱塞密封組件，代號X4310。(更換密封不需要卸泵體)

單 向 閥：耐用、可靠，確保流量≥額定流量值。

均 質 閥：一級高壓裝三件套<高壓閥芯、座、碰撞環(huán)>平面閥，二級低壓裝二件套平面閥。

壓力監(jiān)控：組裝隔膜式壓力表壹只，監(jiān)控高壓和低壓。

剪切效應：高速物料通過閥腔通道和限流縫隙時會產生強烈的剪切。

均質機禁止在無物料的情況下長時間運行。

均質機嚴禁在兩級均質閥手柄旋緊的情況下開機，突然的過載負荷嚴重損害馬達。

均質是由柱塞泵和均質閥共同作用使物料在均質閥區(qū)發(fā)生細化和均勻混合的過程。

被柱塞壓縮的物料內積聚了的能量，通過限流縫隙時瞬間失壓，造成高能釋放引起空穴爆炸，致使物料強烈粉碎細化。

物料通過限流縫隙時以上述的速度撞擊到特制的碰撞環(huán)上，造成物料粉碎。