不到長城非好漢不吃烤鴨真遺憾，烤鴨作為人們喜愛的食物，深受人們的喜愛，但是烤鴨的制作方法可不是那么簡單的，烤鴨一般都是現(xiàn)吃現(xiàn)做，但是保存烤鴨不失去原來的營養(yǎng)物質，怎樣保存是一個問題，但是困不住聰明的我們，烤鴨高溫殺菌鍋幫助您解決這個問題。

烤鴨高溫殺菌鍋特點：
1、殺菌鍋主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強，設備使用壽命長，設備經(jīng)*安全檢查合格、保護裝置安全可靠。
2、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時，食品本身的品質，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的zui大目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死，而使食品本身只應受到zui小的影響，高溫短時間的殺菌方法是完*達到上述目的。
3、采用蒸汽作加熱介質，熱水作殺菌介質，使殺菌過程更為均勻短時。
4、升溫時間短，載貨小車在罐內(nèi)連續(xù)的回轉，加快了熱傳導速度，也縮短了升溫時間。

分類：
從控制方式上分有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。  
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。  
3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。  
4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。
從殺菌方式上分有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。  
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是zui均勻。  
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內(nèi)兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
從罐體結構上分有五種：
1、單罐殺菌鍋
2、雙層殺菌鍋  雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋  三鍋并聯(lián)式殺菌鍋 
3、立式殺菌鍋  
4、電汽兩用殺菌鍋 
5、旋轉式殺菌鍋  

從鍋體材質上分有三種：
1、全不銹鋼 
2、半鋼
3、碳鋼
 參數(shù)：
700型：
內(nèi)徑800mm
長度：1500mm
產(chǎn)量：200-250kg
功率：36kw
盤子數(shù)量：6個；
托盤：2個
小推車：2個
容積：1.1m3
單鍋重量：300公斤
單鍋尺寸：2.7*1.3*1.4m
配鍋爐型號：0.2t，4kg
內(nèi)徑700mm
長度：1200mm
總長度：1700mm
產(chǎn)量：120-150kg
功率：30kw
盤子數(shù)量：3個；
托盤：1個
小推車：1個
容積：0.7m3
配鍋爐型號：0.1t，4kg

800型：
內(nèi)徑800mm
長度：1500mm
產(chǎn)量：200-250kg
功率：36kw
盤子數(shù)量：6個；
托盤：2個
小推車：2個
容積：1.1m3
單鍋重量：300公斤
單鍋尺寸：2.7*1.3*1.4m
配鍋爐型號：0.2t，4kg

900型：
內(nèi)徑900mm
長度：1500mm
產(chǎn)量：300-350kg
功率：45kw
盤子數(shù)量：8個；
托盤：2個
小推車：2個
容積：1.3m3
配鍋爐型號：0.2t，4kg
外形尺寸：1200*2400*13000mm

1000型：
內(nèi)徑1000mm
長度：2200mm
產(chǎn)量：500-550kg
功率：60kw
盤子數(shù)量：10個；
托盤：2個
小推車：2個
容積：2.2m3
配鍋爐型號：0.3t，4kg

1200型：
內(nèi)徑1200mm
長度：3000mm
產(chǎn)量：800-1000kg
功率：90kw
盤子數(shù)量：20個；
托盤：4個
小推車：4個
容積：2.2m3
配鍋爐型號：0.5t，4kg

售后：售后服務：
1、服務宗旨：快速、果斷、準確、周到、*
2、服務目標：服務質量贏得用戶滿意
3、服務效率：保修期內(nèi)或保修期外如設備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員zui快的時間內(nèi)可達到現(xiàn)場并開始維修。
4、服務原則：產(chǎn)品保修期為十二個月，售出后派技術人員上門指導安裝調試，并教會一到兩名工作人員操作。殺菌設備類型在保修期方將免費維修和更換屬質量原半自動殺菌鍋肉類高溫殺菌鍋因造成的零部件損壞，高溫殺菌鍋保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。