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  • 熱水回轉(zhuǎn)式殺菌釜
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品牌

廠商性質(zhì)

生產(chǎn)廠家

型號(hào)

訪問(wèn)次數(shù)

3968

產(chǎn)地

廣東廣州市

更新時(shí)間

2018/5/15 11:51:04

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熱水回轉(zhuǎn)式殺菌釜詳細(xì)信息

  熱水回轉(zhuǎn)式殺菌釜
       
  概述:

本設(shè)備不但可以用于各種飲料、食品的殺菌處理,而且它特別適用于高粘度和大容量之制品。例如:八寶粥、肉醬、肉罐頭、魚罐頭、米飯等產(chǎn)品,設(shè)備適用范圍:易拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋裝等。

 
   
  產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明
 
  熱水回轉(zhuǎn)式殺菌裝置(熱水回轉(zhuǎn)式殺菌釜)是采用高溫,高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻,可以大大縮短整個(gè)殺菌過(guò)程的時(shí)間,從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理,穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,提高成品率,降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象。
   
  產(chǎn)品性能及特點(diǎn)
 
  1、設(shè)備消化吸收國(guó)外的高壓滅菌裝置*技術(shù),結(jié)合我國(guó)國(guó)情而研制的,具有技術(shù)起點(diǎn)高、工藝*、產(chǎn)品穩(wěn)定和實(shí)用性好等優(yōu)點(diǎn)。

 

2、主要部件采用不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生要求,抗腐蝕性強(qiáng),設(shè)備使用壽命長(zhǎng),設(shè)備經(jīng)*安全檢查合格、保護(hù)裝置安全可靠。

 

3、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過(guò)程中,食品中的微生物將有不同的變化,有的可能被消滅,有的可能被破壞,這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時(shí),食品本身的品質(zhì),營(yíng)養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化,這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的zui大目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死,而使食品本身只應(yīng)受到zui小的影響,高溫短時(shí)間的殺菌方法是完*達(dá)到上述目的的。本套殺菌裝置則恰恰具備了這種功能,下面把肉毒桿菌的滅死時(shí)間與溫度關(guān)系列出供參考。

加熱溫度℃

100

110

121.1

125

130

135

殺滅時(shí)間

516分

51.6分

4分

1.63分

30.8秒

10秒

 

4、采用蒸汽作加熱介質(zhì),熱水作殺菌介質(zhì),使殺菌過(guò)程更為均勻短時(shí)。

 

5、升溫時(shí)間短,工藝罐裝滿貨后的容水量約5m3,將水注到予定容量需用時(shí)間 3.1分鐘。由于注入熱水的溫度很高,再加熱使其升到予定之溫度所用時(shí)間很短,另外,載貨小車在罐內(nèi)連續(xù)的回轉(zhuǎn),加快了熱傳導(dǎo)速度,也縮短了升溫時(shí)間。

 

6、均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過(guò)程還是冷卻過(guò)程,zui高的要求是工藝罐中沒(méi)有不均勻現(xiàn)象,即需均勻加熱或冷卻。

 

7、采用西門子PLC,程序自動(dòng)控制。

 

8、警鈴報(bào)警,本套設(shè)備在三種情況下可以發(fā)出鈴聲。

 

9、停電保護(hù),當(dāng)設(shè)備運(yùn)行中發(fā)生突然停電時(shí),也能保證機(jī)器處于安全狀態(tài)。來(lái)電以后,可以人工驅(qū)動(dòng)電器開關(guān),使設(shè)備繼續(xù)投入運(yùn)行,直到程序結(jié)束。

 

10、使用范圍廣,適應(yīng)性強(qiáng),由于控制元件的溫度或壓力調(diào)整范圍都比較大,所以,本套設(shè)備可以運(yùn)用于多種制品之殺菌處理。另外,全部程序不僅可以自動(dòng)控制,也可以運(yùn)行手動(dòng)操作,即人工驅(qū)動(dòng)電器開關(guān)、控制閥門、電機(jī)的投入與撤出,并可以測(cè)試單件動(dòng)作。

 

11、運(yùn)行及動(dòng)作表示,設(shè)備運(yùn)行中的狀態(tài)由觸摸屏上的指示燈來(lái)顯示,裝置的運(yùn)行程序由觸摸屏相應(yīng)畫面表示出來(lái),使人對(duì)于工藝流程原理一目了然。

 

12、特殊的安全裝置。罐門開啟,裝置的回轉(zhuǎn),水的注入與排出,容器之溫度、壓力、液位的控制等都從安全上考慮過(guò),在不安全的狀態(tài)下,設(shè)備不能運(yùn)行。

 

13、節(jié)約能源,本套設(shè)備具有:
① 冷卻水回收再利用功能,一個(gè)循環(huán)生產(chǎn)可節(jié)約10噸。
② 能將殺菌終了的高溫?zé)崴ㄟ^(guò)泵送回?zé)崴?,待重?fù)使用。此套設(shè)備與蒸汽型殺菌罐比較,一個(gè)循環(huán)生產(chǎn)可節(jié)約50%之蒸汽。

 

14、回轉(zhuǎn)主體的調(diào)速與定位采用變頻器來(lái)實(shí)現(xiàn),使得調(diào)速方便,定位準(zhǔn)確,振動(dòng)小。
   
  技術(shù)參數(shù)表
 
 

鍋體直徑(mm) diameter of container body(mm)

直徑1100

直徑1300

直徑1500

zui高工作壓力(mpa) top operation pressure (mpa)

0.35

0.35

0.35

zui高工作溫度 top operation temperature

137

137

137

裝筐筐數(shù)(個(gè)) basket number(piece)

4

4

4

運(yùn)轉(zhuǎn)速度(rpm) operation rate(rpm)

3-8或6-12

3-8或6-12

3-8或6-12

裝容積 (kg) material weight(kg)

0.7

1.3

2.1

外形尺寸(mm) dimension(mm)

5800*1900*4000

5800*2100*4000

5800*2200*4000

關(guān)鍵詞:殺菌釜 控制閥

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