廣泛應(yīng)用于淀粉類食品（如玉米、大米、小米）、蛋白類食品（如大豆等）、兩者混合的食品（如蝦片等）。而米制小食品是微波膨化很好的應(yīng)用方向。

      特點(diǎn)：微波膨化是利用微波輻射加熱，使無聊中的水分吸熱汽化，從而帶動食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)。微波膨化由于其加熱速度，食品受熱時(shí)間短，相對于擠壓膨化，油炸膨化而言，而不易造成食品某些不必要的化學(xué)反應(yīng)，且不增加食品的油脂，較好的保留了制品原有的風(fēng)味。微波焙烤能量轉(zhuǎn)換效率使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料北部的液體瞬間升溫汽化，增加膨脹，并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。微波焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3-5分鐘，且能zui大限度地保持其營養(yǎng)成分。具備自動控溫系統(tǒng)、加熱時(shí)間控制系統(tǒng)、自動報(bào)警系統(tǒng)、動態(tài)攪拌系統(tǒng)、冷凝回流系統(tǒng)、PLC控制系統(tǒng)等。

      應(yīng)用：廣泛應(yīng)用于淀粉類食品（如玉米、大米、小米）、蛋白類食品（如大豆等）、兩者混合的食品（如蝦片等）。而米制小食品是微波膨化很好的應(yīng)用方向。

      技術(shù)參數(shù)：