速凍冷庫是指食品迅速通過其zui大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說,在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性。
上海中露制冷工程有限公司南京分公司是從事冷庫、冷藏保鮮庫、冷凍速凍庫等制冷設(shè)備及相關(guān)制冷產(chǎn)品開發(fā)研究專業(yè)制冷企業(yè)。公司在成立之時(shí)就確定以人為本,以科技促進(jìn)發(fā)展的經(jīng)營理念.在不斷吸取國內(nèi)外企業(yè)*管理經(jīng)驗(yàn)和科研成功的同時(shí),也加強(qiáng)了和上海同濟(jì)大學(xué)等高等院校及科研單位聯(lián)合協(xié)作。致力于新產(chǎn)品的開發(fā)研制及企業(yè)管理的逐步*,同時(shí)也鍛煉出一支實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)豐富、服務(wù)體系*的施工、管理隊(duì)伍。經(jīng)過多年的不懈努力,中露公司所生產(chǎn)的冷庫.冷藏保鮮冷庫、冷凍速凍冷庫等設(shè)備得到了客戶的肯定和好評(píng),在行業(yè)內(nèi)也贏得了良好的口碑!
主要產(chǎn)品有冷庫、冷藏保鮮、冷凍速凍、醫(yī)用冷藏、等制冷設(shè)備,代理經(jīng)銷國內(nèi)外制冷壓縮機(jī)、制冷配件;主營:冷庫工程設(shè)計(jì)安裝、冷庫、制冷設(shè)備配套銷售。專業(yè)設(shè)計(jì)安裝:保鮮庫、冷藏庫、醫(yī)用冷庫、速凍庫、冷凍庫、速凍隧道、超市冷凍冷藏工程、并承接大、中、小型冷庫、制冷設(shè)備的維修保養(yǎng)及改造業(yè)務(wù)。
產(chǎn)品廣泛地應(yīng)用于:食品、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程、酒店服務(wù)、化工.電子.制藥.實(shí)驗(yàn)室等各行業(yè)企業(yè);為肉類、蔬菜、水果、海產(chǎn)品、生物制品、醫(yī)藥衛(wèi)生等提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)
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