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  • 臥式殺菌鍋
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品牌

廠商性質(zhì)

生產(chǎn)廠家

型號(hào)

訪問(wèn)次數(shù)

3597

產(chǎn)地

山東青島市

更新時(shí)間

2018/5/14 9:00:00

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作反壓力的圓筒體殺菌設(shè)備,其鍋蓋鎖緊型式是采用氣墊密封方式,開(kāi)閉起動(dòng)方便,適應(yīng)于罐頭、飲料對(duì)馬口鐵罐和玻璃罐罐頭的殺菌處理工作。

臥式殺菌鍋詳細(xì)信息

臥式殺菌鍋結(jié)構(gòu)

鍋體——包括鍋身、鍋蓋、轉(zhuǎn)環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊塊、蒸汽噴管、冷卻水管及閘閥等。

臥式殺菌鍋技術(shù)參數(shù):

設(shè)備型號(hào)

GT7C72型

GT7C120型

GT7C200型

GT7C240型

品種范圍名稱

低級(jí)壓力容器

生產(chǎn)能力(罐/次)

720

1200

2000

2400

鍋內(nèi)徑(mm)

900

1000

1100

1200

容積m3

1.2

2

3.5

4.2

設(shè)計(jì)溫度

143度

工作溫度

123度

設(shè)計(jì)壓力

0.3MPa

工作壓力

0.15MPa

工作介質(zhì)

水、蒸汽、壓縮空氣

主要受壓元件材質(zhì)

A3

焊接系數(shù)

0.7

腐蝕裕度

1mm

操作說(shuō)明

一般罐頭食品廠罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的,本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng))。在殺菌時(shí),由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)的壓力會(huì)超過(guò)罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對(duì)馬口罐兩端凸出,必須施加反壓力,特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更應(yīng)如此。使用壓力殺菌,即是壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況且蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在連到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開(kāi)放壓縮空氣鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加0.5—0.8個(gè)大壓力。特經(jīng)過(guò)殺菌后,降溫冷卻時(shí),停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)為降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。

在殺菌過(guò)程中,應(yīng)注意zui初排氣,進(jìn)而泄氣,使蒸汽流通。即可每隔15—20分鐘放氣一次,促進(jìn)熱交換??傊貪M足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進(jìn)行,殺菌溫度的高低、殺菌壓力的大小、殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品的殺菌工藝做出具體規(guī)定。

關(guān)鍵詞:殺菌鍋

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