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Beijing Aodeao Technology Development Co., Ltd.
創(chuàng)新改變世界 科技締造未來
Innovation to change the world Science and technology to create the future
真空和面機(jī)Vacuum and surface machine
真空腌制機(jī)Vacuum pickling machine
真空儲(chǔ)存柜Vacuum Storage Cabinet
大型真空包裝機(jī)Large vacuum packaging machine
真空儲(chǔ)存柜、真空柜、真空和面機(jī)、小型真空和面機(jī)、真空腌制機(jī)、腌制機(jī)、大型腌制機(jī)。
上市時(shí)間:
創(chuàng) 新 點(diǎn):
2008-07-23
該機(jī)利用真空(負(fù)壓)狀態(tài)和面,使小麥粉中蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間內(nèi)吸透水分,形成*的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),比正常狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上。 采用*和面方式,確保面粉與水在zui短時(shí)間內(nèi)均勻混合,增進(jìn)面團(tuán)熟化,不傷害已形成的濕面筋。拌合出的面團(tuán)松散,均勻、面筋力高,色澤金黃,面制品滑爽可口,有咬勁,不渾湯,是制作高檔掛面,生鮮面,方便面等各種特色面制品的理想和面設(shè)備,也適用于醫(yī)藥、化工行業(yè)、精細(xì)陶瓷原材料、土、砂、粉土及其它同類作業(yè)等原料的拌合。 可根據(jù)不同需求設(shè)計(jì)制造各種*真空和面機(jī),真空拌粉拌料機(jī),真空調(diào)和機(jī)等真空攪拌設(shè)備。
真空和面機(jī) 產(chǎn)品信息
該機(jī)利用真空(負(fù)壓)狀態(tài)和面,使小麥粉中蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間內(nèi)吸透水分,形成*的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),比正常狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上。 采用*和面方式,確保面粉與水在zui短時(shí)間內(nèi)均勻混合,增進(jìn)面團(tuán)熟化,不傷害已形成的濕面筋。拌合出的面團(tuán)松散,均勻、面筋力高,色澤金黃,面制品滑爽可口,有咬勁,不渾湯,是制作高檔掛面,生鮮面,方便面等各種特色面制品的理想和面設(shè)備,也適用于醫(yī)藥、化工行業(yè)、精細(xì)陶瓷原材料、土、砂、粉土及其它同類作業(yè)等原料的拌合。
可根據(jù)不同需求設(shè)計(jì)制造各種,真空拌粉拌料機(jī),真空調(diào)和機(jī)等真空攪拌設(shè)備。
工藝特點(diǎn)
1 應(yīng)用真空技術(shù)和面,面團(tuán)含水量較大,一般在40%左右,較普通和面技術(shù)增水10%~20%,可顯著改善面團(tuán)質(zhì)量,促進(jìn)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。
2 真空和面技術(shù)能促進(jìn)小麥粉顆??焖俚奈杆?,大大減少空氣阻隔,故可提高面團(tuán)的密度,使面團(tuán)色澤均勻、彈性強(qiáng)、面筋的強(qiáng)度大,面團(tuán)熟化狀況得到明顯改善。
3 因攪拌時(shí)間短、轉(zhuǎn)速低,降低了面團(tuán)的溫升,面團(tuán)溫度一般不大于32℃,軋面時(shí)不易粘輥。真空和面技術(shù)在面制品生產(chǎn)中的實(shí)際效果(與普通和面技術(shù)比較)
關(guān)鍵詞:真空攪拌機(jī)
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