一、微波加熱的特點
1． 加熱迅速：
　　微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式的機理*不同，使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，        不需要熱傳導(dǎo)過程，使物料在瞬間達到加熱溫度。
2． 加熱均勻：
　　微波能滲透到物料內(nèi)部，使物料表里同時產(chǎn)生熱能，其加熱均勻性好，不會產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。
3． 高效節(jié)能：
　　微波由于其*的加熱機理，除少量傳輸損耗外，幾乎沒有其它損耗，故熱效率高與傳統(tǒng)的電加熱、遠紅外加熱相比節(jié)能1/3-1/2以上。
4． 加熱、殺菌同步：
　　微波具有熱力和非熱生物效應(yīng)，能在較低溫度下進行殺菌和防霉，由于加熱速度快，時間短，zui大限度的保存了物料的原有物質(zhì)、營養(yǎng)成份及原有色澤。 
5． 易于控制：
　　通過PLC人機界面控制微波功率即可實現(xiàn)立即加熱和終止，實現(xiàn)工藝過程的連續(xù)化生產(chǎn)。
6． 安全環(huán)保：
　　微波能集中加熱迅速快，占地極少?？茖W(xué)的漏能抑制系統(tǒng)使微波泄漏嚴格控制在國標范圍內(nèi)，且整個過程無有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱，沒有粉塵

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