產(chǎn)品概述：PH系列熱風(fēng)膨化爐是將已預(yù)成型的食品均勻加入本設(shè)備進(jìn)料口后，食品以跳躍式在設(shè)備內(nèi)勻速前進(jìn)，過(guò)程中受到高溫高速的熱風(fēng)沖擊，在跳躍和自身碰撞翻滾的過(guò)程中，達(dá)到均勻受熱目的，食品中所含的水分在3-5秒內(nèi)急速升溫汽化膨脹，口感和觀感都達(dá)到了油炸膨化相同的效果。

 

研發(fā)初衷

    膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品，它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經(jīng)過(guò)一系列處理后使原料本身的體積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成。 而油炸膨化是目前國(guó)內(nèi)較普遍的膨化方式，由于油炸膨化食品的組織結(jié)構(gòu)多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，廣受消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是油炸膨化使用食用油進(jìn)行高溫膨化產(chǎn)生了一系列如高含油量、高熱量、以及食用油在高溫下長(zhǎng)期使用中產(chǎn)生的丙烯酰胺的致癌物的累積等問(wèn)題，使得口感的油炸膨化食品變成了一把危害健康的劍。

    本公司經(jīng)過(guò)潛心專研，經(jīng)過(guò)多次改進(jìn)研發(fā)出了可替代油炸膨化的設(shè)備，本設(shè)備摒棄了使用食用油進(jìn)行膨化的老思路，改為使用高溫?zé)犸L(fēng)進(jìn)行膨化，既保留了食品媲美油炸膨化的酥脆口感，又避免了使用油炸膨化產(chǎn)生的一系列問(wèn)題，可以說(shuō)，本設(shè)備是針對(duì)傳統(tǒng)的油炸膨化食品設(shè)備的一種性的升級(jí)換代。

相比油炸膨化的優(yōu)點(diǎn)：

    1、不使用食用油，減少的食用油的投入和消耗，降低的產(chǎn)品的脂肪含量。

    2、內(nèi)部充滿了氣孔，外觀和口感都達(dá)到了油炸食品的效果。

    3、高溫的熱風(fēng)可以循環(huán)使用，減少了熱量的消耗，降低了使用成本。

    4、含水率可提高到10~12%，相對(duì)于油炸膨化需要6~9%的低含水率減少了前處理的時(shí)間，降低了設(shè)備投資和運(yùn)行成本。

    5、可連續(xù)化生產(chǎn)，進(jìn)料出料連續(xù)運(yùn)行，且出料極快，一般30秒內(nèi)可完成整個(gè)膨化過(guò)程。

技術(shù)規(guī)格

產(chǎn)品型號(hào)	產(chǎn)品規(guī)格	膨化溫度(℃)	膨化時(shí)間(S)	膨化產(chǎn)量(kg/h)	頻率	傳動(dòng)功率	風(fēng)機(jī)功率(KW/不含電加熱)	電加熱功率(KW)	備注
PH-RA	0.445x5	220~260	8~25	80-180	300	5.5KW			可配套燃?xì)鉄犸L(fēng)爐
PH-RB	0.89x5	220~260	8~25	160-300	300	7.5KW			可配套燃?xì)鉄犸L(fēng)爐