烘干機(jī)的結(jié)構(gòu)與工作原理：
該機(jī)由烘箱和鼓風(fēng)機(jī)組成。
烘箱為百頁板片分五一六層組成，每層百頁板片中間由百頁板軸固定。百頁板軸一端置于烘箱墻板中，另一端由搖柄緊固，搖手柄通過搖捍帶動搖柄的百頁板軸，使之百頁板片能作大于90°的翻動。烘箱下部為機(jī)座，機(jī)座為斗形結(jié)構(gòu)主要用途為承載瓜子等物料，將進(jìn)入烘箱風(fēng)擋到百頁板層中去，以及卸出瓜子等物料，進(jìn)風(fēng)喇叭形內(nèi)有分風(fēng)板一端連接烘箱，一端連接鼓風(fēng)機(jī)，它的作用是將熱風(fēng)均勻送入烘箱。
將烘瓜子均勻地放置最頂層的百頁板上后，待若干分鐘后，即可翻動搖手柄瓜子送到下一層，然后逐層下，直到干燥為止，假如操作工人對瓜子干燥情況不熟悉，可打開烘箱后面的觀察窗，用手抓出瓜子鑒別，干燥后就可落到機(jī)座中去，再保溫數(shù)分鐘，即可將瓜子取出。
本機(jī)主要特點：
本機(jī)由于具有○1風(fēng)量、溫度都可以調(diào)正、控制，因此可以供給瓜子物料風(fēng)量和溫度，○2瓜子等物料是通過百頁板片翻動而完成烘干全過程的，瓜子干燥過程中位置不斷改變，與熱風(fēng)介質(zhì)接觸機(jī)會比較相近，所以瓜子受熱均勻，加上運動平穩(wěn)，在這樣條件下烘的瓜子，色正味香，不翹板、明顯優(yōu)于烘房、烤箱、滾筒制做的瓜子。烘干機(jī)還可廣泛用于烘制山核桃、花生、松子、筍干等食品和藥材。