關(guān)鍵設(shè)備介紹:
一、概述:
多段控溫直燃式自動炒鍋是我們公司研發(fā)的一款新型熱載體筒外螺旋循環(huán)自動炒鍋,專為高品質(zhì)原味瓜子、花生、豆類、堅果而設(shè)計,既保留了堅果的原始香味又體現(xiàn)了堅果的酥香,既滿足堅果的芽黃率又可控制黃尾率及外觀,這種新型多段控溫直燃式自動炒鍋在燃燒加熱、溫度控制、內(nèi)部氣體流動、介質(zhì)與堅果混合等方面都做了非常大的改進(jìn)。具有產(chǎn)能更大、效率更高、品質(zhì)更好的優(yōu)點。
二、主要特點:
1.炒筒受熱更均勻;加熱裝置散狀分布,炒筒軸向均勻受熱,使炒筒內(nèi)堅果與介質(zhì)在每一個軸向點位上加熱更均勻確保炒制的均勻度、芽黃率達(dá)到同比;
2.分區(qū)控溫,操控更便捷;根據(jù)物料的特性,分區(qū)設(shè)定炒制溫度,以滿足物料在炒制過程中所需的不同溫度的需求,既保證炒制物料酥香度的同時又確保外觀皮色的要求。溫度整定迅速,適用范圍更廣;
3.介質(zhì)循環(huán)更加高效、節(jié)能;堅果在炒制過程中吸收介質(zhì)中大量的熱量以達(dá)到烘干脫水的目的,在介質(zhì)釋放熱量的過程中,由于是散狀加熱,因此可以在多個位置迅速給介質(zhì)補給熱量,從而在介質(zhì)循環(huán)過程中始終保持高效運行,設(shè)備產(chǎn)能更大,能耗更低;
4.介質(zhì)包裹度更好;改進(jìn)后的炒簡內(nèi)部葉片,可使介質(zhì)對堅果的包裹度更好,翻轉(zhuǎn)使介質(zhì)內(nèi)所含潮氣快速揮發(fā),再一次提高芽黃率的均勻度和產(chǎn)量,使酥香度也再一次得到了更大的提升;
5.適用范圍廣;滿足不同物料,不同炒制時間、溫度的需求,效果更佳。
一、概述:
直燃式自動炒鍋是我公司開發(fā)研制生產(chǎn)的又一款新型連續(xù)(自動)炒制設(shè)備。采用獨特的燃燒接觸及物料循環(huán)方式,火焰在加熱炒制物料的同時加熱循環(huán)介質(zhì)(鹽或沙),真正做到直燃式炒制,產(chǎn)量更高,能耗更低;炒制溫度控制精準(zhǔn),自動恒溫炒制,有效杜絕人為因素對炒制質(zhì)量的影響;使炒好的瓜子口感更酥香、品質(zhì)更優(yōu)良。設(shè)備穩(wěn)定性及可操控性都要強(qiáng)于歷代產(chǎn)品,做到相同產(chǎn)量能耗更低,相同能耗產(chǎn)量更高。
二、技術(shù)參數(shù):
a.額定生產(chǎn)能力: 300~1500(公斤/小時
可根據(jù)用戶需要定制300-1000(kg/h)
b.芽黃率 ≥95%
c.熱媒: 天然氣、輕(柴)油、液化氣、生物顆粒
d.熱載體: 沙土、鹽等
e.炒制溫度: 60℃~310℃
適用范圍:
葵花籽、西瓜子、花生米、花生果、南瓜籽、腰果、豆類、巴旦木仁、核桃、吊瓜子等堅果籽類的炒制。
案例展示:


















采購中心
