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超濾膜用于希臘酸奶的制備

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  • 公司名稱山東博納生物科技集團有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號
  • 所  在  地濟南市
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2026/7/30 9:26:39
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山東博納生物科技集團有限公司,成立于2012年,是一家專注于物料提取、分離、純化的高新技術企業(yè)。2019年公司整合多項業(yè)務板塊正式邁入集團化運營,目前已通過國家高新技術企業(yè)認定,歐盟CE認證、ISO質量管理體系認證、ISO環(huán)境管理體系認證、ISO職業(yè)健康安全管理體系認證等多項國內外體系認證,并榮獲省級專精特新企業(yè)、省級創(chuàng)新型中小企業(yè)、市瞪羚企業(yè)、“晨星工廠”試點企業(yè)稱號等多項榮譽。

博納科技總部位于濟南高新區(qū)粵浦科創(chuàng)中心并于濟南市歷城區(qū)銀豐新能源產業(yè)園,淄博市淄川區(qū)中建國際智造中心分別設立了研發(fā)設計中心和生產基地。集團現有業(yè)務領域涵蓋各類卷式有機膜、陶瓷膜、中空纖維膜、電滲析膜、膜包及相關膜過濾分離設備的生產、層析分離純化相關技術服務提供,以及分離純化領域綜合解決方案落地等,產品廣泛應用于醫(yī)藥、食品、保健品、生物制品、血液制品、化妝品、納米材料、新能源、新材料、醫(yī)療器械等領域。膜設備遠銷歐美、日韓、俄羅斯、印度、南美洲等國家和地區(qū)。此外,博納科技還積累了豐富的重大項目工程技術經驗和工業(yè)現場實踐經驗,確保穩(wěn)定優(yōu)秀的產品質量以及大規(guī)模設備生產能力。

目前,博納科技已經成為國內膜材料、膜應用系統(tǒng)供應商,為國內外客戶提供分離純化項目系統(tǒng)解決方案,已在分離純化技術研發(fā)和應用領域達到了更加先進的技術水平。我們的技術實力不僅服務于工業(yè)應用,更贏得了學術界的廣泛信賴——上千所科研機構,使用我們的膜分離設備已發(fā)表論文400篇。這既是客戶科研實力的體現,也是博納科技設備優(yōu)質性能與技術先進性的堅實證明。






卷式有機膜、陶瓷膜、中空纖維膜、電滲析膜、膜包及相關膜過濾分離設備的生產、層析分離純化相關技術服務提供,以及分離純化領域綜合解決方案落地等
材質 不銹鋼材質 操作方式 連續(xù)操作
產地 國產 產品大小 大型
產品新舊 全新 過濾器類型 管式
過濾推動力的方式 加壓過濾器 結構類型 立式
懸浮液過濾方式 深層過濾 自動化程度 全自動
希臘酸奶是普通酸奶的升級產品,作為一種新型酸奶形式,其工藝路線與現有廠房設備工藝、終產品形式、客戶需求都有關系。作為物料分離純化領域專家,博納科技致力于將膜過濾技術應用于乳制品行業(yè),根據行業(yè)需求,為高等奶制品提供膜過濾系統(tǒng)解決方案。
超濾膜用于希臘酸奶的制備 產品信息

超濾膜用于希臘酸奶的制備

酸奶是巴氏殺菌奶或全脂牛奶經接種保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌,經發(fā)酵得到,其具有半流動凝乳狀態(tài),可用吸管吸食。

希臘酸奶是普通酸奶的濃縮版,也稱脫乳清酸奶,奶蛋白含量通常為普通酸奶的2-3倍,蛋白含量達到8-9%,非常濃稠,通常需要用勺子挖食。

 

希臘酸奶的制備工藝

通常有兩種工藝:先濃縮后發(fā)酵工藝、先發(fā)酵后濃縮工藝。

 先濃縮后發(fā)酵工藝

巴氏殺菌奶→超濾濃縮2-3倍→超濾濃縮液發(fā)酵制備濃縮酸奶,超濾透過液含乳清蛋白、乳糖和礦物質。

先濃縮后發(fā)酵工藝所得濃縮酸奶,營養(yǎng)成分更高,但口感稍有澀味,需經過調配后食用。

先發(fā)酵后濃縮工藝

離心濃縮:酸奶→離心機脫除酸乳清,得到濃縮后酸奶

超濾濃縮:酸奶→超濾脫除酸乳清,得到濃縮后酸奶

通常,超濾濃縮所得脫乳清酸奶,蛋白含量更高、口感更細膩。

超濾膜用于希臘酸奶的制備

超濾膜用于希臘酸奶的制備

 

超濾濃縮奶的蛋白含量

巴氏殺菌奶中蛋白3.0-3.1%、脂肪3.5-3.7%、礦物質0.7%、乳糖4.8%(其中酸奶中乳糖含量3.2%左右)。

經超濾濃縮2-3倍,蛋白>6%、脂肪>7%。

 

超濾濃縮奶/濃縮酸奶的用途

濃縮全脂奶,用于奶茶、咖啡調配

濃縮脫脂奶,用于酸奶發(fā)酵

濃縮酸奶,用于希臘酸奶、干噎酸奶制備

 

希臘酸奶是普通酸奶的升級產品,作為一種新型酸奶形式,其工藝路線與現有廠房設備工藝、終產品形式、客戶需求都有關系。作為物料分離純化領域專家,博納科技致力于將膜過濾技術應用于乳制品行業(yè),根據行業(yè)需求,為高等奶制品提供膜過濾系統(tǒng)解決方案。

 

 

 

 

 

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