諸城誠(chéng)達(dá)翻筐出料夾層鹵煮鍋中藥熬制夾層鍋翻筐出料夾層鹵煮鍋屬于升級(jí)型衛(wèi)生級(jí)夾層鍋鹵煮鍋，采用雙層夾層換熱結(jié)構(gòu)，搭載液壓翻筐卸料系統(tǒng)，兼顧恒溫鹵煮、藥材煎煮、物料預(yù)煮、藥液熬制多重功能。整機(jī)按照潔凈加工標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，內(nèi)壁圓滑，清洗消殺便捷，既適用于醬鹵肉、豆制品等食品工業(yè)化鹵制加工，也可用于中藥飲片、藥食同源原料恒溫浸煮，減少人工直接接觸高溫物料，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，保證每一批次物料加工工藝參數(shù)穩(wěn)定可控。

一、夾層鹵煮鍋設(shè)備工作原理

該款?yuàn)A層鍋鹵煮鍋依靠夾層腔體通入蒸汽或者導(dǎo)熱油作為傳熱介質(zhì)，通過(guò)球形鍋壁實(shí)現(xiàn)大面積均勻?qū)?。?nèi)置高精度溫度傳感器實(shí)時(shí)采集鍋內(nèi)溫度信號(hào)，由PID控制系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)熱源輸出，維持工藝設(shè)定恒溫區(qū)間。物料放置在獨(dú)立沖孔料筐內(nèi)部完成浸煮、鹵制、煎煮工序，加工完成后啟動(dòng)液壓控制單元，料筐整體翻轉(zhuǎn)傾斜，物料向外排出，湯汁依靠網(wǎng)孔回流至鍋體內(nèi)部，實(shí)現(xiàn)湯汁循環(huán)回用，避免有效成分大量流失。

二、諸城誠(chéng)達(dá)翻筐出料夾層鹵煮鍋中藥熬制夾層鍋整體結(jié)構(gòu)組成

整套翻筐出料夾層鹵煮鍋主要由球形夾層鍋體、加固承重機(jī)架、可拆卸衛(wèi)生級(jí)沖孔料筐、緩沖式液壓翻轉(zhuǎn)單元、恒溫電控系統(tǒng)、介質(zhì)管路與安全閥門(mén)組件組成。

鍋體采用一體沖壓封頭，圓弧過(guò)渡焊接，無(wú)衛(wèi)生死角；保溫層采用高密度聚氨酯填充，降低表面溫度，減少熱能損耗；液壓系統(tǒng)配備緩沖閥，翻轉(zhuǎn)啟停平緩，不會(huì)造成物料磕碰破碎；電控元器件獨(dú)立防護(hù)，防水防塵，適配車間長(zhǎng)期連續(xù)作業(yè)，可根據(jù)制藥、食品不同行業(yè)要求選配304或316L材質(zhì)配件。

三、夾層鹵煮鍋設(shè)備核心技術(shù)特點(diǎn)

1、精準(zhǔn)恒溫控制，控溫精度可達(dá)±1℃，升溫曲線平穩(wěn)，適合中藥慢煮浸提、肉制品低溫鹵制等對(duì)溫度敏感的加工工藝。

2、液壓翻筐自動(dòng)卸料，湯料自動(dòng)分離出料，無(wú)需人工下入鍋內(nèi)打撈物料，降低高溫燙傷風(fēng)險(xiǎn)，減少人員與物料交叉接觸。

3、衛(wèi)生級(jí)鏡面拋光處理，焊縫圓滑過(guò)渡，無(wú)殘留死角，支持高壓水槍沖洗、藥劑消殺，符合食品、中藥加工潔凈生產(chǎn)要求。

4、雙層隔熱保溫結(jié)構(gòu)，外壁溫度低，車間作業(yè)安全性高，長(zhǎng)時(shí)間恒溫加工有效降低蒸汽、電能消耗。

5、模塊化管路與電控布局，零部件拆裝簡(jiǎn)單，日常檢修維護(hù)便捷，縮短設(shè)備停機(jī)保養(yǎng)時(shí)長(zhǎng)。

6、雙熱源自由選配，蒸汽夾層鍋適配配套鍋爐的規(guī)?；瘡S區(qū)，電加熱夾層鍋無(wú)需鍋爐系統(tǒng)，中小型廠房可直接投產(chǎn)使用。

四、夾層鹵煮鍋設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域

1、食品加工行業(yè)：肉制品鹵煮、豆干茶干鹵制、果蔬預(yù)煮漂燙、預(yù)制菜半成品恒溫蒸煮加工。

2、中藥及藥食同源加工：中藥材浸泡煎煮、草本原料熬制提取、膏方原料預(yù)處理、藥膳原料恒溫鹵煮。

3、調(diào)味品行業(yè)：鹵料包熬制、醬料預(yù)煮、香辛料恒溫萃取。

4、保健品原料車間：藥食同源原料預(yù)處理、原料蒸煮定型加工。

五、夾層鹵煮鍋設(shè)備產(chǎn)品型號(hào)參數(shù)

設(shè)備型號(hào) 公稱容積 加熱方式 控溫范圍 單次投料參考 接觸物料材質(zhì)

CD?300 300L 電加熱/蒸汽 室溫?120℃ 120?150kg SUS304（可選316L）

CD?400 400L 電加熱/蒸汽 室溫?120℃ 160?200kg SUS304（可選316L）

CD?500 500L 電加熱/蒸汽 室溫?120℃ 200?250kg SUS304（可選316L）

CD?600 600L 電加熱/蒸汽 室溫?120℃ 260?300kg SUS304（可選316L）

CD?800 800L 電加熱/蒸汽 室溫?120℃ 340?400kg SUS304（可選316L）

備注：支持非標(biāo)容積、加高鍋體、定制孔徑料筐、防爆電控配置定制，工業(yè)380V供電。      

六、夾層鹵煮鍋設(shè)備使用注意事項(xiàng)

1、啟動(dòng)加熱之前，鍋內(nèi)必須注入清水、鹵湯或者提取溶劑，嚴(yán)禁無(wú)介質(zhì)干燒，防止夾層鍋體受熱變形損壞。

2、執(zhí)行翻筐卸料操作前，確認(rèn)出料區(qū)域無(wú)工作人員停留，周邊無(wú)管線、支架遮擋，防止物料濺落引發(fā)安全事故。

3、每日作業(yè)前清理溫度探頭表面附著物，殘?jiān)鼤?huì)造成測(cè)溫偏移，直接影響煎煮、鹵制工藝穩(wěn)定性。

4、定期檢查液壓油液位、管路接頭密封狀態(tài)，按時(shí)更換液壓油，保證翻筐機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期運(yùn)行平穩(wěn)。

5、嚴(yán)格按照額定重量投放物料，禁止超量裝填，防止料筐過(guò)載，造成液壓系統(tǒng)長(zhǎng)期超負(fù)荷磨損。

6、每日生產(chǎn)結(jié)束后完整沖洗鍋體、料筐、管路殘?jiān)?，長(zhǎng)期停機(jī)存放保持設(shè)備干燥通風(fēng)，做好防銹防護(hù)。

七、夾層鹵煮鍋設(shè)備工藝應(yīng)用建議

1、中藥材煎煮浸提，建議采用較低升溫速率，延長(zhǎng)低溫保溫時(shí)長(zhǎng)，提升有效成分析出效率。

2、鹵制豆制品、易碎物料時(shí)，調(diào)低液壓翻轉(zhuǎn)速度，減緩卸料角度，避免物料擠壓破碎。

3、多批次連續(xù)生產(chǎn)，定時(shí)檢測(cè)湯汁濃度、酸堿度，按需補(bǔ)充溶劑，保證每批次加工效果統(tǒng)一。

4、制藥、保健品車間使用，建議配套獨(dú)立清洗工位，每次加工結(jié)束后完整消殺，防止物料交叉污染。

八、夾層鹵煮鍋設(shè)備采購(gòu)選型建議

1、優(yōu)先核算單次投料重量確定設(shè)備容積，不要僅依據(jù)場(chǎng)地大小選型，預(yù)留足夠液體介質(zhì)空間，保障換熱效果。

2、制藥廠區(qū)優(yōu)先確認(rèn)熱源配套，有鍋爐選擇蒸汽加熱款，能耗更低；無(wú)鍋爐配套直接選用電加熱夾層鍋。

3、每日生產(chǎn)批次6鍋以上，優(yōu)先選配翻筐出料結(jié)構(gòu)，減少人工投入，提升整條工序自動(dòng)化水平。

4、中藥、保健品生產(chǎn)企業(yè)，可直接定制316L不銹鋼接觸件，耐酸堿腐蝕，適配酸性、醇類提取溶劑。

5、采購(gòu)優(yōu)先選擇源頭實(shí)體生產(chǎn)廠家，優(yōu)先預(yù)約現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)，使用自身原料驗(yàn)證實(shí)際煎煮、鹵制效果，綜合評(píng)估用料工藝、質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)、售后響應(yīng)時(shí)效，不要只對(duì)比設(shè)備單價(jià)。

九、企業(yè)實(shí)力介紹｜諸城市誠(chéng)達(dá)食品機(jī)械有限公司

諸城市誠(chéng)達(dá)食品機(jī)械有限公司成立于2017年，坐落于山東諸城食品裝備產(chǎn)業(yè)聚集園區(qū)，是集設(shè)備研發(fā)、鈑金加工、整機(jī)裝配、工藝調(diào)試、售后運(yùn)維于一體的源頭生產(chǎn)廠家。

公司注冊(cè)資本500萬(wàn)元，廠區(qū)劃分獨(dú)立鈑金下料車間、精密焊接加工區(qū)、整機(jī)試機(jī)調(diào)試車間，全套配置激光切割機(jī)、數(shù)控折彎?rùn)C(jī)、自動(dòng)化焊接工裝，整機(jī)年產(chǎn)能可達(dá)3000臺(tái)套以上。企業(yè)組建機(jī)械研發(fā)團(tuán)隊(duì)與工藝工程師團(tuán)隊(duì)，可針對(duì)食品、中藥加工企業(yè)不同工藝需求，一對(duì)一定制夾層鍋鹵煮鍋整套工藝方案。

每一臺(tái)翻筐出料夾層鹵煮鍋出廠前，依次完成水壓密封性測(cè)試、溫控精度校驗(yàn)、液壓往復(fù)翻轉(zhuǎn)測(cè)試，多重質(zhì)檢流程檢驗(yàn)合格之后安排打包發(fā)貨，保障交付品質(zhì)穩(wěn)定，歡迎客戶攜帶原料到廠免費(fèi)試機(jī)，實(shí)地考察工廠生產(chǎn)加工能力。

十、售后服務(wù)說(shuō)明

1、出廠檢測(cè)：設(shè)備發(fā)貨前完成水壓測(cè)試、溫控校準(zhǔn)、液壓翻轉(zhuǎn)全流程測(cè)試，整機(jī)檢驗(yàn)合格后方可出廠發(fā)貨。

2、質(zhì)保政策：整機(jī)提供12個(gè)月免費(fèi)質(zhì)保，液壓油缸、電控元器件、管路閥門(mén)全部納入質(zhì)保范圍，質(zhì)保期內(nèi)非人為損壞零部件免費(fèi)更換。

3、線上技術(shù)支持：7×24小時(shí)技術(shù)咨詢服務(wù)，遠(yuǎn)程指導(dǎo)操作人員設(shè)備操作、日常保養(yǎng)、簡(jiǎn)易故障排查、工藝參數(shù)調(diào)試。

4、上門(mén)調(diào)試：根據(jù)項(xiàng)目需求，技術(shù)工程師前往客戶廠區(qū)完成設(shè)備安裝調(diào)試，開(kāi)展安全操作、工藝使用專項(xiàng)培訓(xùn)。

5、配件供給：原廠易損配件長(zhǎng)期出廠價(jià)供應(yīng)，降低設(shè)備后期運(yùn)維投入。

6、包裝運(yùn)輸：設(shè)備外層纏繞膜防護(hù)，實(shí)木框架加固包裝運(yùn)輸，降低長(zhǎng)途運(yùn)輸磕碰變形風(fēng)險(xiǎn)。

十一、問(wèn)答板塊

Q：這款?yuàn)A層鍋鹵煮鍋可以用來(lái)熬煮中藥材嗎？

A：可以，設(shè)備采用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼材質(zhì)，溫度精準(zhǔn)可控，可用于中藥材恒溫浸煮、藥食同源原料鹵制加工，接觸物料部位可升級(jí)316L材質(zhì)適配制藥工況。

Q：蒸汽夾層鍋和電加熱夾層鍋怎么選擇？

A：廠區(qū)配套鍋爐優(yōu)先選擇蒸汽款，運(yùn)行能耗更低；無(wú)鍋爐配套直接選用電加熱款，安裝布線簡(jiǎn)單，無(wú)需配套鍋爐房。

Q：料筐是否可以拆卸單獨(dú)清洗？

A：料筐為可拆卸式結(jié)構(gòu)，可利用行車、叉車直接吊出，無(wú)清洗死角，便于車間日常消殺清潔。