真空油炸機就是利用的VF低溫真空脫水技術，對新鮮果蔬原材料進行快速脫水干燥成脆片干品的非油炸果蔬脆片加工設備。之前有想做果蔬脆生產(chǎn)的客戶問我們：果蔬脆片不是屬于非油炸食品嗎？我看到市場上的果蔬脆片表面干脆，吃起來也沒有油膩感，也沒有那些油炸食品的特征，為什么加工生產(chǎn)它的設備是真空油炸機呢？非油炸果蔬脆片加工設備就是真空油炸機，雖然這兩個名稱看起來互相矛盾，一個帶著“非油炸”，一個帶著“真空油炸”，但實際上它們就是同一臺設備，在這里諸城聯(lián)興機械為大家解釋一下為什么。

　　非油炸果蔬脆片加工設備生產(chǎn)技術：

　　為什么非油炸果蔬脆片需要“油炸”呢？這就是非油炸果蔬脆加工設備生產(chǎn)技術的優(yōu)點了。非油炸果蔬脆片加工設備是利用的VF低溫脫水和真空油炸技術，以食用油為加熱介質(zhì)對新鮮果蔬進行深加工的。大家都知道油可以提供快速而均勻的傳導熱能，食用油在真空油炸機設備這里只起到了加熱“介質(zhì)”的作用，熱油脂作為果蔬原材料脫水供熱的介質(zhì)，通過它的熱穿透力使得新鮮果蔬內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)、噴出，從而得到含水量極低的果蔬脆片干品，食用油本身并不參與反應的，非油炸果蔬脆片加工設備真空脫水完成后有變頻調(diào)速脫油系統(tǒng)，在真空環(huán)境下甩去果蔬脆周圍的油脂，真空環(huán)境下脫油能防止設備恢復常壓時食用油被壓入到食品內(nèi)部，所以生產(chǎn)加工出的果蔬脆片含油量極低，僅有少量的油覆蓋在果蔬脆片表面的孔隙里，含油量極低在5%~10%之間，所以果蔬脆片屬于真空油炸脫水食品，也可以稱為非油炸休閑食品。

　　非油炸果蔬脆加工設備油炸范圍：

　　聯(lián)興非油炸果蔬脆加工設備油炸范圍廣泛，除果蔬外，含油量高的畜禽肉類、海鮮水產(chǎn)、肉制品，還有干果、蘑菇菌類等食品也可油炸加工，無論食品原材料本身含糖量、含油量高低，都可以使用非油炸果蔬脆加工設備來進行油炸深加工獲得高質(zhì)量高品質(zhì)的食品。

1. 　　1、非油炸果蔬脆加工設備油炸水果類:如蘋果、山楂、梨、彌猴桃、檸檬、香蕉、菠蘿、芒果、冬棗、草莓、 菠蘿蜜、黃桃、圣女果、哈密瓜等。
2. 　　2、非油炸果蔬脆加工設備油炸蔬菜類:如青蘿卜、紅蘿卜、馬鈴薯、南瓜、紅薯、胡蘿卜、黃瓜、土豆、洋蔥、冬瓜、秋葵、芋頭、甜白菜、山藥等。
3. 　　3、非油炸果蔬脆加工設備油炸禽肉類:如牛肉、豬肉、牛排、雞肉、雞胸肉、雞皮、雞胗、鵝肉、鴨肉、兔肉、羊肉等。
4. 　　4、非油炸果蔬脆加工設備油炸干果類:蠶豆、豌豆、銀杏果、青豆、杏果、核桃、瓜子、杏仁、松仁、霹靂果、開心果、夏威夷果、花生等。
5. 　　5、非油炸果蔬脆加工設備油炸菌類：蘑菇、香菇、平菇、杏鮑菇、木耳、銀耳、靈芝、草菇、雙孢菇、茶樹菇等。
6. 　　6、非油炸果蔬脆加工設備油炸海鮮水產(chǎn)類：魷魚、章魚、螃蟹、龍蝦、青魚、帶魚、舌頭魚、小黃魚、泥鰍魚、蝦虎等。

　　非油炸果蔬脆片加工設備優(yōu)勢：

　　諸城聯(lián)興是一家專業(yè)的果蔬脆片加工設備廠家，設備型號規(guī)格種類功能齊全，擁有豐富的設備制造、安裝、調(diào)試、維修、保養(yǎng)經(jīng)驗，生產(chǎn)的設備性能穩(wěn)定、質(zhì)量好、結構合理、故障率低、使用壽命長。我公司非油炸果蔬脆加工設備在全國覆蓋使用率高達65%以上，并遠銷國外受到客戶，以下是我公司設備優(yōu)點「電話：」：

1. 　　1、非油炸果蔬脆片加工設備配有油過濾、油水分離系統(tǒng)，油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，加工過程損耗的油僅是少量覆蓋在食品孔隙里的油，耗油量低。
2. 　　2、非油炸果蔬脆片加工設備生產(chǎn)過程為純物理過程，未采用任何化學方法，食用油僅僅起到加熱“介質(zhì)”作用，本身并不參與反應，不會破壞食品本身的營養(yǎng)成分，不會造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，也沒有高溫油炸產(chǎn)物丙烯酰胺的生成，綠色健康又營養(yǎng)。
3. 　　3、非油炸果蔬脆片加工設備生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生任何環(huán)境污染氣體、液體，同時具有投資少、占地合理、工作效率快、回報率高的特點。
4. 　　4、非油炸果蔬脆片加工設備真空油炸脫水后的食品保持了果蔬原材料本身的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長，具有高纖維、低糖、低脂、低熱的特征。
5. 　　5、非油炸果蔬脆片加工設備生產(chǎn)加工后的果蔬脆片復水性好、易消化、易吸收、營養(yǎng)豐富、長期食用不會發(fā)胖，可作為營養(yǎng)替代餐食用，老人小孩皆可也吃。

　　之前有客戶對非油炸果蔬脆片也有這么一個疑問，既然果蔬脆片是非油炸的，含油量很低，那為什么不可以讓它含油量為0呢？諸城聯(lián)興機械在這為大家講解一下。原因是由于非油炸果蔬脆加工設備VF真空低溫脫水導致果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，細胞間隙擴大，生產(chǎn)出的果蔬脆片表面疏松多孔，表面有孔隙，疏松多孔的孔隙表面會吸附一層油脂，這一層油脂并不能被離心脫油除去，所以無論是什么樣的非油炸果蔬脆加工設備生產(chǎn)的食品都有一定的含油率，但是含油量是很低的，在5%~10%之間，比傳統(tǒng)的油炸食品含油量低40%以上，從表面看就是美味酥脆的休閑食品，與普通油炸食品毫不沾邊。我公司生產(chǎn)的非油炸果蔬脆片加工設備生產(chǎn)的果蔬脆片品質(zhì)一致，質(zhì)量高，不易碎，無脆片收縮、表面起泡現(xiàn)象，膨化效果和外觀效果好，通過以上這些如果您覺得我公司設備不錯，您也想做果蔬脆片加工，歡迎聯(lián)系我們！