餐廚分離設(shè)備主要由轉(zhuǎn)鼓、螺旋、差速器、機(jī)架、罩殼、電機(jī)等部件組成。轉(zhuǎn)鼓選用雙椎角規(guī)劃，轉(zhuǎn)鼓內(nèi)壁專(zhuān)門(mén)規(guī)劃了縱向凹凸槽，用于提高螺旋輸送固相的功率。螺旋葉片的作業(yè)面有硬質(zhì)合金保護(hù)層，有效的提高了螺旋葉片的耐磨壽命。主電機(jī)由主變頻器控制，副電機(jī)由副變頻器控制，電機(jī)的頻率可任意調(diào)節(jié)。副變頻器的電源是由主變頻器提供的，稱(chēng)為直流共母線供電，直流共母線供電完成了副電機(jī)呈發(fā)電機(jī)作業(yè)狀況時(shí)的能量回饋，可有效節(jié)省電能。

　　工作原理

　　餐廚分離設(shè)備的工作原理是懸浮液經(jīng)進(jìn)料管、螺旋出料口進(jìn)入轉(zhuǎn)鼓。在高速旋轉(zhuǎn)發(fā)生的離心力作用下，比重較大的固相顆粒沉積在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)壁上，與轉(zhuǎn)鼓作相對(duì)運(yùn)動(dòng)的螺旋葉片不斷地將沉積在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)壁上的固相顆粒刮下并推出排渣口，不同比重的液相會(huì)在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)構(gòu)成兩道液環(huán)，經(jīng)大端蓋的兩個(gè)不同的出口流出。螺旋與轉(zhuǎn)鼓之間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)是由差速器完結(jié)的，差速器的外殼與轉(zhuǎn)鼓相接，輸出軸與螺旋相接。主電機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)鼓旋轉(zhuǎn)的同時(shí)副電機(jī)帶動(dòng)了差速器輸入軸的旋轉(zhuǎn)，其輸出軸按必定的速比將扭矩傳遞給螺旋，完結(jié)了離心機(jī)對(duì)物料的接連別離過(guò)程。

　　性能特點(diǎn)

　　1.用處廣泛：適用于化工、輕工、食品、餐廚垃圾、油泥、環(huán)保等職業(yè)中的固—液—液三相別離。如：植物油中的油水渣別離、魚(yú)粉中的油，水解蛋白，渣的別離、油田上的油水渣的別離等。

　　2.自動(dòng)化程度高。

　　3.差轉(zhuǎn)速可調(diào)。

　　4.清潔無(wú)污染。

　　5.運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定性好。

　　6.耐腐蝕性強(qiáng)。

　　7.操作簡(jiǎn)略，調(diào)度準(zhǔn)備。