蘆薈酸乳飲料乳化機，飲料乳化機

【蘆薈酸乳飲料的生產工藝】

①全脂奶粉→膠磨還原→加糖→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→加穩(wěn)定劑

②新鮮蘆薈→清洗→去皮→破碎

①+②→調配→均質→罐裝→殺菌→冷藏→成品
【影響蘆薈酸乳飲料質量的因素】

1)穩(wěn)定劑的用量過大，穩(wěn)定性反而降低，并造成飲料的不良風味。

2)蘆薈和乳粉用量越多，飲料滋味濃厚，但蘆薈用量應符合標準，從成本上考慮也不適宜太多。

3)高剪切均質機的剪切力越高，顆粒越細小，穩(wěn)定性就越好。

【乳化機在蘆薈酸乳飲料生產中的作用】
 采用乳化機可以將奶還原的更好，磨得更加細膩，并且有利于下面后期的均質。
 蘆薈酸乳飲料乳化機的特點
 ①定轉子被制成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。
 ②齒列的深度：從開始的2.7mm 到末端的0.7mm，范圍比較大，范圍越大，處理的物料顆粒大小越廣。
 ③溝槽的結構式斜齒，每個磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。