夾層鍋
一、用途及特性
1、用途:可傾帶攪拌夾層鍋廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于在大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。
2、特性:本鍋以有一定壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
各型號夾層鍋受熱面積及液料沸騰時間列表于后:
型號 | 受熱面積（m2） | 沸騰時間 | 時間（min） | |
液料加入量（Kg） | 蒸汽壓力（Mpa） | |||
G50 | 0.45 | 自來水50 | 0.3 | 4-5 |
G100 | 0.58 | 自來水100 | 0.3 | 5-6 |
G150 | 0.88 | 自來水100 | 0.3 | 6-7 |
G200 | 1.13 | 自來水100 | 0.3 | 8-9 |
G300 | 1.43 | 自來水100 | 0.3 | 10-15 |
G400 | 1.75 | 自來水100 | 0.3 | 11-18 |
G500 | 2.00 | 自來水200 | 0.3 | 15-20 |
G600 | 2.30 | 自來水200 | 0.3 | 15-20 |
3.附表：蒸汽壓力和蒸汽溫度的關(guān)系
壓力（kg/cm 2） | 飽和溫度（℃） | 壓力（kg/cm 2） | 飽和溫度（℃） |
1 | 99.1 | 7 | 164.2 |
2 | 119.6 | 8 | 169.6 |
3 | 123.9 | 9 | 174.5 |
4 | 142.9 | 10 | 179 |
5 | 151.1 | 11 | 183.2 |
6 | 158.1 | 12 | 187.1 |
*壓力=表示壓力+0.1Mpa
二、產(chǎn)品系列型號及性能參數(shù)
1、型號符號含義:
G一不銹鋼夾層蒸鍋
XXX-一公稱容量
X-一形式(可傾、攪拌、固定)
X一設(shè)計序號(*次設(shè)計省略)
X一特殊要求
注:(1)形式--可傾式用I表示;
攪拌式用II表示;
固定式用III表示。
(2)設(shè)計序號--用1.2.3表示。
(3)特殊要求--用A. B. C表示。
例:6300----III----B表示不銹鋼夾層蒸鍋300L，固定式;*次設(shè)計，要求
鍋底放料，加高撐腳。
2、各型號產(chǎn)品性能參數(shù):
產(chǎn)品型號 | 公稱容量（L） | 形式 | 額定工作氣壓（Mpa） | 攪拌速度（r/min） | zui大可傾角 | 進出口管徑（inch） | 電機功率（KW） | |
直徑×深（cm） | 使用壓力 | 試驗壓力 | ||||||
G50-Ⅰ | 50 52×40 | 可傾 | 90° | 1/2″ | ||||
G50-Ⅱ | 攪拌 | 36 | 0.5 | |||||
G100-Ⅰ | 100 66.4×48.2 | 可傾 | 90° | 3/4″ | ||||
G100-Ⅱ | 攪拌 | 36 | 0.5 | |||||
G100-Ⅲ | 固定 | 0.5 | ||||||
G200-Ⅰ | 200 85×57.5 | 可傾 | 0.3 | 0.5 | 90° | 3/4″ | ||
G200-Ⅱ | 攪拌 | 36 | 0.5 | |||||
G200-Ⅲ | 固定 | |||||||
G300-Ⅰ | 300 100×65 | 可傾 | 0.3 | 0.5 | 90° | 3/4″ | ||
G300-Ⅱ | 攪拌 | 36 | 0.55 | |||||
G300-Ⅲ | 固定 | |||||||
G400-Ⅰ | 400 100×75 | 可傾 | 0.3 | 0.5 | 90° | 3/4″ | ||
G400-Ⅱ | 攪拌 | 36 | 0.55 | |||||
G400-Ⅲ | 固定 | |||||||
G500-Ⅰ | 500 110×85 | 可傾 | 0.3 | 0.5 | 90° | 3/4″ | ||
G500-Ⅱ | 攪拌 | 36 | 0.75 | |||||
G500-Ⅲ | 固定 | |||||||
G600-Ⅰ | 600 120×95 | 可傾 | 0.3 | 0.5 | 90° | 3/4″ | ||
G600-Ⅱ | 攪拌 | 36 | 1.10 | |||||
G600-Ⅲ | 固定 | |||||||
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