可以加工任何一種食材，牛肉、火腿、禽類、帶骨肉類、肉餡、魚類、沙拉，
蝦類的吸收率可達到15-25%。真空度：3-95%可調(diào)。
工況制冷溫度可穩(wěn)定在1-3度，肉類蛋白析出和腌漬液的結(jié)合溫度，
光滑的機器內(nèi)壁、混合刮壁系統(tǒng)可使品類加工轉(zhuǎn)換清潔工作簡易方便。
高性能的機器，可使工廠運營加工實現(xiàn)高效率連續(xù)加工生產(chǎn)。
鍋體、機柜和框架由高檔不銹鋼制成，雙叉臂支撐，穩(wěn)定可靠，避免同類設備漏液跑偏。
PLC觸摸屏控制單元，用于自動和手動操作：最多99個配方的存儲器，帶有可自由調(diào)節(jié)的參數(shù)：總時間、工作和暫停時間、轉(zhuǎn)速、溫度、真空水平、充氣間隔、鍋體角位置和鍋體自動搖擺模式。刮臂的轉(zhuǎn)速可在3-18轉(zhuǎn)/分鐘范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
由不銹鋼制成的雙層夾套鍋體里，直接冷卻系統(tǒng)帶有強力冷卻劑和熱交換器。
真空系統(tǒng)包括高性能真空泵、自動和可編程的充氣循環(huán)，對充氣進行消毒的無菌過濾
器，自動衛(wèi)生的水分離器，無限可變的傾斜鍋體，用于清空機器電動蓋操作。
填裝量：75%。