一、七層共擠阻隔膜真空袋材料具有許多優(yōu)點:
1、多種物料一次擠出成型(7層),無需二次復(fù)合,不使用復(fù)合膠及化學(xué)溶劑,無毒、無污染,從根本上克服了傳統(tǒng)復(fù)合膜在生產(chǎn)過程潔凈及食品包裝衛(wèi)生等方面存在的明顯缺陷。
2、這種工藝將對水和濕度非常敏感的阻隔性包材尼龍(PA)、EVOH等放在中間層,將防水耐濕的材料放在內(nèi)、外層,取長補短,實現(xiàn)了多種單一材料功能的優(yōu)化組合。
3、有可承受100-145℃高溫蒸煮或其他高溫消毒滅菌處理的多層共擠阻隔膜組合。
4、無“針孔”及“隧道”現(xiàn)象,保證產(chǎn)品的使用質(zhì)量,
5、可以進行抽真空或充氣包裝,尤其對液體及油脂包裝效果更好;保香隔味性能超群。
6、具有優(yōu)良的環(huán)保性能。
二、真空包裝袋適用行業(yè):
①工業(yè)產(chǎn)品:焊接材料、電子產(chǎn)品、電路板等、精密機械配件等的防氧化、防腐蝕;
②真空食品包裝:大米、肉類制品、魚干、水產(chǎn)品制品、臘味、烤鴨、燒雞、烤豬、速凍食品、火腿、腌肉制品、香腸、熟肉制品、醬菜、豆沙、調(diào)料等的保香、保質(zhì)、保味、保色。
三、真空包裝袋作用:
真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微物物失去“生存的環(huán)境”。
實驗證明:當包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì),此外,氧化還使和C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。
四、真空包裝袋材質(zhì):
材質(zhì):PA(聚酰胺 俗稱尼龍)+EVOH(乙烯-醋酸乙烯共聚物)+PE(聚乙烯)
五、真空包裝袋理化衛(wèi)生性能指標:
1.感官指標-外觀:應(yīng)平整,無褶皺,封邊良好,不得有裂紋、孔隙和復(fù)合層分離
2.感官指標-袋裝侵泡液:不得有異味、臭味、渾濁和脫色現(xiàn)象
3.溶劑殘留量: 總量≤10mg/㎡ 苯系溶劑≤2 mg/㎡
4.甲苯二胺(4%乙酸)≤0.004
5.蒸發(fā)殘渣-4%乙酸≤30
6.蒸發(fā)殘渣-正己烷,常溫2h≤30
7.蒸發(fā)殘渣-65%乙醇,常溫2h≤30
8.高猛酸鉀消耗量(水)≤10
9.重金屬(以Pb計) -4%乙酸≤1
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