一、掛面水分測試儀|面條水分測定儀的技術(shù)參數(shù):
1.測定水分范圍: 0—99%
2.精度:±0.5%
3.顯示:LCD液晶數(shù)字顯示
4.使用環(huán)境:-5±45℃
5.體積:長205×寬65×厚50mm
6.電源:9V電池(6F22型)
7.重量:0.23kg
二、水分對掛面的影響
掛面的保質(zhì)期以及水分的散失與面粉品種關(guān)系不大。與掛面的原始水份和鹽分有密切關(guān)系。掛面的原始水份大,溫濕條件下儲存發(fā)霉快;常溫條件下儲存水分散失較慢,不易儲存。掛面的鹽分大,溫濕條件下儲存掛面易吸潮不易儲存;常溫條件下儲存時掛面水分散失正常,對掛面儲存期無影響。
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三、掛面水分測定儀的原理:
面條水分測定儀是上海佳實電子科技有限公司生產(chǎn)的系列插針式水分檢測儀之一,可適用于目前市場上掛面水分快速測定,該儀器在引進基礎(chǔ)和掛面的檢測而研制的面條快速水分測定儀器,該儀器操作簡單、測試速度快。在使用過程中儀器能在測試探頭周圍產(chǎn)生對水分子敏感的電磁場,利用水分子吸收能量的特性產(chǎn)生固定的電場能與失去的電場能進行比較得出準確的水分值。針對含水量不同的被測物,儀器根據(jù)其吸收的能量不同從而得出不同的水分值來。由于我公司采用電場感應(yīng)器與主機合為一體技術(shù),故該設(shè)備具有如下特點:體積小、重量輕、測試靈敏度、液晶顯示,并同時可滿足不同場合的產(chǎn)品測試需求。操作界面設(shè)有6個檔位可用來對淀粉檢測時的數(shù)據(jù)校準,促使結(jié)果加,適用于測量掛面、面條、原料等含水率檢測。
四、掛面的來歷:
掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前,掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格 低、易于貯存,一直是人們喜愛的主要面食之一。
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