殼冰機(jī)是美國Vogt Ice公司所開發(fā)出來小噸數(shù)的”碎”冰制冰機(jī)，日產(chǎn)冰量約為4,300公斤。其運(yùn)作原理 原料水經(jīng)由特殊設(shè)計(jì)的噴淋裝置，均勻的噴灑在不銹鋼套管的內(nèi)側(cè)以及外側(cè)，并在套管表面逐漸成形透明而堅(jiān)硬的薄冰。當(dāng)冰塊達(dá)到厚度時(shí)，利用系統(tǒng)高壓高溫的冷媒氣體，將套管上的冰如剝蛋殼的方式脫落下來。脫落的”殼冰”掉落到出冰口，并經(jīng)由出口的絞碎裝置碎裂到相似的大小后投入到儲冰設(shè)備或用冰點(diǎn)。

由于的殼管式蒸發(fā)器設(shè)計(jì)使得殼冰機(jī)比其他種類的制冰機(jī)更為節(jié)省占地空間，而殼冰以降膜方式成冰確保冰的結(jié)晶度，綜合以上特點(diǎn)，適合小型袋裝冰冰廠、小型工業(yè)用工廠等場合使用。