一、餐具清洗污水來(lái)源及水質(zhì)特點(diǎn)
根據(jù)業(yè)主提供的數(shù)據(jù)，污水來(lái)源主要是餐具集中清洗過(guò)程中產(chǎn)生的污水，生產(chǎn)過(guò)程中各工藝口排放的廢水量總計(jì)10m3/d。
餐具清洗污水中含有大量油脂，餐食垃圾，較渾濁，有時(shí)還帶有很深的顏色。餐具清洗污水廢水的特點(diǎn)是：含有大量的富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若不進(jìn)行處理就直接排放，很容易對(duì)地表水造成營(yíng)養(yǎng)化的污染，破壞水資源，尤其是影響水體中動(dòng)植物的生長(zhǎng)和繁殖。故而，在目前水資源短缺，應(yīng)極其注重環(huán)境保護(hù)的形勢(shì)下，對(duì)污水進(jìn)行處理顯得非常必要?，F(xiàn)擬對(duì)餐飲具清洗污水進(jìn)行處理。
二、餐具清洗污水處理設(shè)備進(jìn)出水水質(zhì)
根據(jù)甲方提供的資料此類污水水質(zhì)如下：
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| CODcr | 3500mg/L |
| BOD5 | 2000mg/L |
| SS | 1500mg/L |
| 大腸菌 | 100000個(gè)/L |
處理后水質(zhì)應(yīng)達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18918—2002）一級(jí)A類標(biāo)準(zhǔn)如下表所示：
項(xiàng) 目 | 指標(biāo)(mg/L) |
其本要求 | 無(wú)漂浮物無(wú)，令人不愉快的嗅和味 |
CODcr | ≤50 |
BOD5 | ≤10 |
SS | ≤10 |
大腸菌 | 500個(gè)/L |
三、餐具清洗污水處理設(shè)備工藝分析
餐具清洗污水中含有油脂，餐廚垃圾，較渾濁，有時(shí)還帶有很深的顏色，當(dāng)前的廢水處理工藝主要有氣浮混凝去除.生化處理、膜處理、對(duì)餐具集中清洗廢水來(lái)說(shuō)，運(yùn)用生化處理工藝雖然運(yùn)行費(fèi)用較低， 對(duì)廢水的水溫也有要求膜處理工藝處理效果很理想，根據(jù)餐具集中清洗廢水的特點(diǎn)，選擇氣浮沉淀去除+A/O生化+曝氣生物濾池+MBR膜處理工藝比較好。該工藝的特點(diǎn)是處理效果穩(wěn)定、設(shè)備投資費(fèi)用低。
為確保處理廢水的出水質(zhì)量，理化工藝主要采取了下面的幾點(diǎn)措施：
（1）對(duì)廢水進(jìn)行集中，確保工藝處理的廢水來(lái)源相對(duì)穩(wěn)定。
（2）在廢水排入集中池時(shí)，增加格柵，用以消除水中餐廚垃圾和部分懸浮物。
（3）根據(jù)餐具清洗廢水水質(zhì)選擇合適的絮凝劑進(jìn)行絮凝氣浮，降低色度、去除懸浮物和一些有害雜質(zhì)。
（4）通過(guò)對(duì)餐具清洗消毒廢水的絮凝氣浮后將清液進(jìn)行生化處理+曝氣生物濾池+MBR膜處理，確保出水清澈透明達(dá)標(biāo)排放。
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