真空包裝粽子要在無添加防腐劑的情況下要延長保質(zhì)期必須進行高溫滅菌，因為選擇優(yōu)質(zhì)的粽子殺菌鍋對于一個食品企業(yè)來說是非常重要的。晟鴻公司生產(chǎn)的粽子殺菌鍋，具有正規(guī)壓力容器制造資質(zhì)，制造工藝嚴謹，細節(jié)人性化設計，工作原理設計合理，是粽子生產(chǎn)廠家理想的選擇。

1、利用盤管循環(huán)蒸汽加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。

2、蒸煮出料時鍋內(nèi)湯汁不需要取出，可連續(xù)使用，節(jié)約能源。

3、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時高溫燙傷。

4、鍋門結構由過去的法蘭式螺栓連接固定式改為液壓快開式。并安裝光電限位、連鎖、互鎖功能。

5、鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于即使觀察鍋內(nèi)情況。

電源電壓是380V，鍋內(nèi)用的是盤管加熱。粽子的蒸煮需要很長的時間，我們平時在常壓下煮粽子得需要4-5個小時，既浪費時間還得需要很多的煤，高壓粽子蒸煮鍋的問世解決了這個問題，加熱源為380V的電源，加熱時間在1-2小時，省時省力。