酒廠純水設備與凈化過濾

• 重要性：在釀酒過程中，純凈的水質對于確保酵母菌發(fā)酵正常進行至關重要 ，同時也關乎酒的品質和穩(wěn)定性 。

• 工藝流程及設備：

• 預處理裝置：通常包括多介質過濾，可去除水中的懸浮物和顆粒物；活性炭過濾，用于去除水中的氯和有機物質，保護后續(xù)設備如反滲透膜的壽命；軟化過程，通過離子交換方式減少水中的硬度，避免硬垢的形成 。

• 反滲透單元：這是目前非常有效的脫鹽技術，可去除水中的絕大部分溶解鹽分、細菌、病毒、熱源及其他雜質。反滲透膜的孔徑極小，一般在納米級別，可以攔截絕大多數(shù)的溶解性物質和懸浮物質 。

• 消毒裝置：紫外線消毒是利用紫外線破壞和改變微生物的 DNA 結構，使其失去繁殖能力；臭氧消毒則利用臭氧*的氧化作用，快速殺滅水中的各種微生物，包括病毒和細菌 。