冰淇淋膨脹率測定儀工作原理

冰淇淋混合原料在凝凍時, 由于均勻混入許多細(xì)小氣泡, 使制品體積增加的白分夔, 就是我們說的冰淇淋的膨脹率

X=[(V-V1)/V1]*100(1)

式中:X一樣品的膨脹率，%

V- 取樣冰淇淋的體積,cm3

V1-取樣冰淇淋獎料的體積,cm3

, 物體的體積與其本身的質(zhì)量和密度關(guān)系為:

V=m/ρ (2)

式中: V一物體的體積, cm3 ;m 一物體的質(zhì)量, g；ρ-物體的密度, g /cm3。

(2)式為膨脹率的測定開辟了一條新的途徑。本儀器就是通過這一簡單的物理變換, 來計(jì)算冰淇淋的膨脹率。

用途

冰淇淋膨脹率測定儀是快速測定冰淇淋膨脹率專用儀器,符合GB/T 31321-2014 冷凍飲品檢驗(yàn)方法（替代原標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10009-2008已于2017年廢止）用于冰淇淋類冷飲加工, 研究，市場監(jiān)督，學(xué)校，第三方檢測. 等行業(yè)

冰淇淋膨脹率測定儀技術(shù)指標(biāo):

測量范圍:0-999.9

相對平均偏差：≤2.5%(取樣重大于20g)

儀器穩(wěn)定時間＜4S.