蘋果烘干機(jī)烘干流程

蘋果片的前期處理操作要點

原料：果實新鮮飽滿,品質(zhì)良好,八成熟以上,種子呈褐色,組織不,無霉?fàn)€、畸形、凍傷、病蟲害及嚴(yán)重機(jī)械傷。

水洗：用流動的水沖洗原料，將蘋果上的殘留物及雜質(zhì)沖洗干凈。

去皮：原料經(jīng)機(jī)械(也可人工)均勻的消去蘋果表皮，剔除有裂縫、有斑點的部位。

切片：將已經(jīng)去皮的蘋果,再經(jīng)打核機(jī)沿果核中心打成圓形孔,然后用切片機(jī)沿果實橫向切成環(huán)形片。

烘干：將切好的蘋果均勻的放在烘盤內(nèi)，然后在拖車內(nèi)每層放好托盤，推進(jìn)熱風(fēng)循環(huán)烘箱箱體內(nèi)進(jìn)行烘干。

干燥：①干燥室溫度:60～80℃。②干燥時間:5～10小時。